Principalul lucru este sănătos! SpringerLink

Pentru medicalizarea alimentației în instituțiile de învățământ

lucru

rezumat

Când oamenii se gândesc la mâncare în asistența socială în zilele noastre, „alimentația sănătoasă” se dovedește a fi un principiu de îndrumare, aproape inconfundabil. Având în vedere acest lucru, se fac eforturi pentru a convinge clienții să consume fructe, legume, fibre și alimente autopreparate în loc de zahăr, grăsimi și fast-food și pentru a pune în aplicare principiile de moderare și control atunci când mănâncă. Dar ce paradoxuri sunt ascunse în aceste programări comportamentale?

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

literatură

BARLOYS, EVE (1999). Sociologia alimentelor. Weinheim, München: Juventa

BERGER, PETER L., LUCKMANN, THOMAS (1987). Construcția socială a realității. O teorie a sociologiei cunoașterii. Frankfurt pe Main: Fischer

BETTELHEIM, BRUNO (1975). Ieșirea din labirint. Învățând să trăiești ca terapie. Stuttgart: editura germană

CONRAD, PETER (1992). Medicalizare și control social. ÎN:Revista anuală de sociologie, 18: 209-322.

MERCHANT, JEAN-CLAUDE (2006). Pasiunea de gătit. Sociologia gătitului și a alimentației. Constanță: UVK

LÉVI-STRAUSS, CLAUDE (1965). Sfârșitul totemismului. Frankfurt pe Main: Suhrkamp

ROSE, LOTTE (2009). Puncte câștigă la micul dejun. La revenirea și fascinația educației normative în promovarea sănătății pentru copii și adolescenți. ÎN:Forum pentru ajutoare educaționale 15, Volumul 4 2009, 211-216

SCHMAUCH, ULRIKE (2009). Budincă pentru toată lumea - cu excepția Yvonne. ÎN:Lotte Rose], Benedikt Sturzenhecker (ed.): „Mâncarea este pe primul loc ...!” La mâncare și gătit în asistență socială (pp. 77–83). Wiesbaden: VS

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

informatii suplimentare

Lotte Rose* 1958 Pedagog absolvent, Dr. phil, profesor la Universitatea de Științe Aplicate din Frankfurt, Facultatea de Asistență Socială și Sănătate.

Beneficii/Cele mai importante pe scurt Când oamenii se gândesc la mâncare în asistența socială în zilele noastre, „alimentația sănătoasă” se dovedește a fi un ghid proeminent, abia evaziv pentru gândire și practică. Cu toate acestea, dacă luați o privire critică, acest acord consensual dezvăluie o serie de întrebări despre care încă nu a fost deschisă și organizată o dezbatere în disciplină și profesie.