Principiile și contribuțiile bucătăriei dietetice - Ooreka

  • Ce este gătitul dietetic ?
  • Dieta pentru o viață mai bună

bucătăriei

Bunăstarea corpului prin bucătăria dietetică !

Mâncarea este o problemă majoră. Dovadă este că persoanele care mănâncă în exces sau mănâncă prost au tot felul de probleme de sănătate.

Dietetica este o știință care ne învață regulile gătirii sănătoase și a meselor echilibrate.

Cum să gătești sănătos? Ce ne aduce dietetica? Explicații.

Ce este gătitul dietetic ?

Dieta: știința „a mânca bine”

Prea adesea asociem gătitul dietetic cu o dietă restrictivă. Cu toate acestea, dietetica este mult mai mult decât un set de diete și nu este doar pentru cei care au probleme cu greutatea, ci pentru toți cei care doresc să îmbunătățească modul în care mănâncă.

Dietetica este o știință cu două scopuri:

  • Preventiv: Oricine este în stare bună de sănătate va menține mai probabil această stare prin consumul unei diete sănătoase;
  • Curativ: permite, în anumite cazuri, îmbunătățirea unei tulburări sau prevenirea evoluției acesteia către o etapă mai critică (exemplu: diabet, colesterol,), adaptându-ne dieta în consecință (exemplu: reducerea absorbției de zaharuri sau grăsimi.).

O dietă dietetică are o influență:

  • pe al nostru sănătate în general;
  • pe al nostru performanţă:
    • fizic: o dietă sănătoasă previne în special oboseala fizică și ne îmbunătățește performanța sportivă;
    • psihic: să nu uităm că creierul va funcționa mai bine dacă este hrănit corespunzător și că vom putea face față mai bine stresului profesional sau oboselii nervoase cu o dietă adaptată.

Bucătăria sănătoasă, o chestiune de calitate mai mult decât de cantitate

Este paradoxal să observăm că țările industrializate și gospodăriile care nu se află în precaritate cunosc boli legate de o dietă proastă: diabet, colesterol, tulburări cardiovasculare, hipertensiune arterială, obezitate, bulimie. De ce ?

Deoarece alimentația este un concept calitativ și nu cantitativ. Cu toate acestea, problema țărilor noastre nu este o subnutriție, ci un exces de alimente și mai ales un consum orientat spre alimente prea bogate.