Produsele lactate vă ajută să slăbiți EAT SMARTER

Experții încă se ceartă despre acest lucru. Bucăți groase de prăjitură cu cremă, sosuri cremoase și 70% brânză nu fac cu siguranță parte din programul de dietă, dar din moment ce studiile populației au arătat că persoanele care beau mult lapte sau mănâncă iaurt și brânză sunt mai slabe decât altele, cercetătorii se întreabă ce se află în spatele acestui fenomen ar putea fi blocat.

Michael Zemel, profesor de nutriție și medicină la Universitatea din Tennessee, consideră că produsele lactate influențează consumul de energie și pot întoarce „comutatorul” din țesutul adipos de la „aprovizionare” la „consumul muscular”. Potrivit cercetărilor sale, o dietă cu o mulțime de produse lactate transformă semnificativ mai multe grăsimi în mușchi decât cu alimentele fără lactate. El este convins că în primul rând calciul din lapte ajută la reglarea greutății corporale. Colegii săi de la Universitatea din Minnesota văd un motiv suplimentar în inhibitorii naturali ai apetitului din lapte (glicomacropeptide); alți experți suspectează că aminoacidul leucină, care este mai mare de 10% în lapte, este util pentru pierderea în greutate, deoarece inhibă descompunerea masei musculare . Și cu cât sunt mai mulți mușchi, cu atât mai multe calorii pot arde corpul. Nu este încă clar dacă laptele te face cu adevărat subțire. Dar niciun om de știință serios nu se îndoiește că produsele lactate aduc o contribuție importantă la o dietă echilibrată. Dacă înlocuiți carnea grasă cu quark slab, oricum nu veți face o greșeală!

---