Protejați-vă sănătatea mai puțin zahăr, mai puține grăsimi

INPES

Publicat la 16.09.2005

Deși este esențial pentru echilibrul nostru alimentar, este necesar să distingem consecințele consumului de carbohidrați simpli și carbohidrați complecși. Unul este un factor de obezitate și cavități. în timp ce cealaltă oferă amidon, proteine și fibre. Acționarea asupra consumului de carbohidrați este, prin urmare, esențială pentru a ne păstra capitalul de sănătate.

Reduceți consumul de produse dulci pentru o mai bună igienă a vieții

Creșteți consumul de alimente cu amidon pentru un beneficiu pentru sănătate

Ai grijă de sănătatea lui

Programul național de nutriție pentru sănătate (PNNS), înființat și coordonat din 2001 de Ministerul Sănătății, își propune să îmbunătățească sănătatea francezilor acționând asupra nutriției determinante. Nutriția acoperă activitatea fizică și aportul de alimente. Dintre valorile de referință ale consumului dezvoltate în cadrul PNNS, două se referă la alimentele bogate în carbohidrați.

Este astfel:

- crește consumul de surse de amidon;
- limitați consumul de produse dulci (băuturi dulci, cofetărie, ciocolată, produse de patiserie, deserturi dulci.).

Care sunt obiectivele PNNS pentru carbohidrați ?

Obezitatea rezultă dintr-un exces de aport energetic comparativ cu cheltuielile la copii și adulți. Oricare ar fi vârsta, recomandarea majoră este, prin urmare, de a evita aportul de energie din carbohidrați simpli prea importanți (în special cei din alimente grase și zaharoase) și de a crește aportul de carbohidrați și fibre complexe pentru a promova un echilibru adecvat.

Alimente pentru reducerea consumului

Pentru carbohidrații complecși, obiectivul PNNS este de a crește consumul acestora, astfel încât să contribuie la mai mult de 50% din consumul zilnic de energie, în timp ce crește consumul de fibre:

Prin promovarea consumului alimente care sunt o sursă de amidon (alimente cu amidon);
Prin creșterea consumului de fibre cu 50% (conținut în fructe, legume și amidon, în special legume uscate și produse din cereale integrale); și
Prin reducerea consumului cu 25% curent de carbohidrați simpli, în principal sub formă de glucide simple adăugate conținute în băuturi cu zahăr, bomboane, deserturi lactate, majoritatea fursecurilor, produse de patiserie, ciocolată.;