Publicitate pentru alimente - trucuri în detrimentul sănătății - sănătate

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Publicitate pentru alimente: trucuri în detrimentul sănătății

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Se pot câștiga mulți bani cu alimente presupuse sănătoase.

(Foto: Alessandra Schellnegger)

• 63% din promisiunile de sănătate ale produselor alimentare sunt înșelătoare în conformitate cu o verificare a pieței de către centrele de consiliere a consumatorilor. Ori nu li se permite deloc, fie sunt exagerate.
• Fiecare al treilea produs alimentar publicat ca fiind sănătos avea valori nutritive atât de nefavorabile încât publicitatea pentru sănătate nu ar trebui să fie posibilă.

În unele culoare de supermarket, credeți că sunteți într-o farmacie. Informații utile sunt oferite nu numai pentru siluetă și fitness, ci și pentru inimă, mușchi și nervi. Alimentele cu un presupus beneficiu suplimentar pentru sănătate reprezintă cinci la sută din totalul vânzărilor din industrie, potrivit centrelor de consiliere pentru consumatori. Dar multe dintre efectele postulate sunt umflate sau nedovedite, după cum a dezvăluit miercuri o verificare de piață prezentată de avocații consumatorilor. Au fost examinate 46 de produse cu publicitate pentru sănătate, în 29 de cazuri declarațiile putând fi înșelătoare.

Un producător, de exemplu, proclamă că laptele copiilor săi permite o „creștere sănătoasă” - o promisiune de sănătate care nu este deloc permisă, deoarece numai acele mențiuni de sănătate permise de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară EFSA sunt permise pe etichetă. Nouă din cele douăsprezece alimente pentru copii au fost identificate prin astfel de afirmații necorespunzătoare.

Alți producători au folosit reclamațiile permise, dar și-au exagerat declarațiile într-un mod pe care asociațiile de consumatori îl consideră înșelător. Un exemplu este uleiul vegetal, etichetat „pentru un sistem cardiovascular sănătos”. Se permite doar să subliniem că anumiți acizi grași contribuie la funcționarea normală a inimii sau la nivelurile normale de colesterol. „Prea des producătorii de alimente fac văruirea pe etichetă”, spune Klaus Müller, directorul Asociației Federale a Organizațiilor Consumatorilor.

Efectele alimentelor asupra sănătății sunt un punct de vânzare - dar nu întotdeauna adevărate. Potrivit centrelor de consiliere pentru consumatori, 63% din promisiunile privind sănătatea sunt înșelătoare. Cum afli ce să cumperi în supermarket?

Discutați cu noi.

Dar frauda de etichete sau nu; problema cu promisiunile de sănătate este mai fundamentală. În Europa, alimentele care probabil ar face ca orice medic să se îngrijoreze pot fi publicitate ca fiind sănătoase. O hrană poate exploda doar cu zahăr sau grăsimi, este suficientă dacă se adaugă minerale sau vitamine - chiar și cele cu care europeanul mediu este mai mult decât adecvat. Consumatorii pledează pentru un suc de fructe presupus sănătos, care conține aproape 15 grame de zahăr la 100 de mililitri. Pentru comparație: există aproximativ zece grame de zahăr în aceeași cantitate de Coca Cola.

Valorile limită care definesc momentul în care un aliment poate fi promovat ca fiind sănătos încă lipsesc în UE. „Introducerea unor astfel de profiluri nutriționale a fost deja planificată pentru 2009, dar acestea nu au fost încă puse în aplicare”, a criticat Armin Valet de la centrul de consum din Hamburg. Prin urmare, susținătorii consumatorilor au luat ca bază profilurile nutriționale aplicabile în SUA și le-au comparat cu produsele locale promovate ca fiind sănătoase. Rezultatul: Valoarea nutrițională a zece din 33 de alimente este atât de proastă încât nu ar trebui să vorbim de fapt despre efecte pozitive asupra sănătății.

„Fără calorii”, „fără potențiatori de aromă”, dar „cu aromă naturală” și sănătos în plus: nu toate etichetele păstrează ceea ce promit. Vedeți prin trucurile industriei?

Mesajele simple ajung la cumpărător - chiar dacă nu au nicio legătură cu realitatea

Consumatorul are puține șanse să recunoască șmecheria. El ar trebui să se uite peste cele 250 de afirmații de sănătate admise până în prezent, să obțină el însuși analize nutriționale și cu mare disciplină să evite toate capcanele publicitare care îi sunt puse în supermarket.

Un studiu realizat de Universitatea din Göttingen, care a fost prezentat împreună cu verificarea pieței, arată cât de utopică este această idee. Farmecele simple ale primei impresii sunt decisive pentru cumpărare. Dacă băutura răcoritoare împodobește un jogger subțire, peste jumătate dintre consumatori cred că produsul conține puține calorii și este potrivit pentru o dietă echilibrată. Fără fotografia femeii sportive, nici măcar 40 la sută nu văd avantaje în băutură. Prima impresie este surprinzător de robustă; o privire la lista de ingrediente nu schimbă cu greu nimic în opinia care a fost luată.

Prin urmare, centrele de consiliere pentru consumatori solicită ca cele mai importante informații despre produs să fie tipărite pe fața ambalajului. Definițiile ușor de înțeles ar trebui să înlocuiască subtilitățile și lacunele care sunt comune astăzi. Cine presupune că un ketchup etichetat „neîndulcit” poate să nu conțină zahăr, dar să conțină în continuare îndulcitori? 70 la sută nu au idee și sunt astfel induși în eroare, a dezvăluit ancheta de la Göttingen. Între timp, consumatorii pot fi sfătuiți să cumpere alimente care au cât mai puține ingrediente și ambalaje. Pentru că asta înseamnă și mai puțin spațiu pentru păcăleală.

„Ușoară”, „bună pentru sistemul imunitar”, „regională”: în lumea paralelă a alimentelor produse industrial, abia vreo formulare are semnificația pe care profanul o imaginează. Multe expresii sunt înșelăciuni mai mult sau mai puțin pronunțate. Un interpret de etichete pentru achizițiile dvs.

---