Putem mânca somon în timpul sarcinii; Cum se păstrează
Da, puteți mânca somon în timpul sarcinii, deoarece, potrivit studiilor, acest pește este benefic femeilor însărcinate. Cercetătorii spanioli au arătat că somonul, dacă este de origine pestă și consumat de două ori pe săptămână, este foarte bun pentru femeile însărcinate și pentru bebelușii lor. Cercetătorii au format două grupuri de femei însărcinate: un grup de control format din femei care au mâncat pește mic și care nu și-au schimbat obiceiurile alimentare; și un grup de somon, care a mâncat somon de două ori pe săptămână, din săptămâna 20 de sarcină până la naștere. După numeroase analize de sânge și analize de urină, cercetătorii au observat că femeile însărcinate care consumau somon în mod regulat aveau un nivel mai bun de omega 3 decât ceilalți participanți.
Aceste femei erau mai puțin preocupate de stresul oxidativ, un atac chimic asupra moleculelor dăunătoare din oxigenul pe care îl respirăm, care provoacă îmbătrânirea și multe boli cardiovasculare, cancere, artrită sau cataractă.
Efectele somonului asupra femeilor însărcinate
Pe lângă creșterea nivelului de acizi grași esențiali omega 3, somonul îmbunătățește și apărarea antioxidantă a mamei și a bebelușului, datorită nivelurilor de seleniu (oligoelement) și retinol (vitamina A) conținute în pești. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că somonul consumat în contextul acestui studiu a provenit din piscicultură. S-a hrănit cu zooplancton și alge, elemente bogate în omega 3, vitamine A și E și antioxidanți.
În concluzie, deci nu mâncați somon, desigur, mâncați-l gătit. Ca reamintire, peștele crud și afumat se numără printre alimentele interzise în timpul sarcinii.