Puttanesca de pui cu reteta de vinete Elle Republic
Saptamana trecuta am luat mania vinetelor. Îmi plac simple și rustice - prăjite cu roșii, mult ulei de măsline și mentă proaspătă. Merge bine cu salate verzi, paste sau doar baghete crocante. Într-un moment creativ am venit cu ideea de a adăuga pui suculent cu un delicios sos de roșii, în stil Puttanesca. Deci un sos cu arome sărate, bogate și hamsii. Întregul lucru este, desigur, extrem de sănătos, iar vegetarienii pot sări peste pui și pur și simplu să ia mai multe vinete, deoarece vinetele sunt pline de fibre și antioxidanți care luptă împotriva bolilor.
--> Am ales vinetele Barbarella pentru că îmi place în mod deosebit gustul. Este foarte blând, cam nuc și are chiar și o aromă dulce. Puteți recunoaște această vinetă siciliană prin culoarea sa violet închis, cu puțin alb. Culoarea albă este responsabilă pentru gustul blând. Carnea fermă a vinetei îl face, de asemenea, un ingredient gustos pentru grătar.
Acest fel de mâncare „puttanesca” din piept de pui este pentru mine o masă perfectă în timpul săptămânii. O puteți face și cu paste. Este rapid și plin. Și este delicios. Ingredientele sunt tipice bucătăriei din sudul Italiei și se completează bine. Vinete, roșii, măsline, capere, usturoi și ardei iute. Senzaţional! Plus un vin roșu bun și un roman kitsch.