Qu; do; o dieta saraca in grasimi
Dietele cu conținut scăzut de grăsimi, în care caloriile din sursele de grăsime sunt reduse dramatic, au fost odată considerate cel mai bun mod de a reduce grăsimea corporală și de a reduce riscul bolilor de inimă și chiar al cancerului.
Astăzi, știm mai multe despre efectele grăsimilor dietetice asupra organismului. Recomandările se concentrează acum pe promovarea anumitor grăsimi în timp ce limitează altele.
Ce este o dietă săracă în grăsimi ?
În general, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este una în care nu mai mult de 20 până la 35% din caloriile zilnice provin din orice sursă de grăsime. Opțiunea recomandată este tăierea acizilor grași trans și reducerea aportului de grăsimi saturate, consumând în același timp grăsimi nesaturate.
Mâncare permisă
- Glucidele: Carbohidrații sunt o sursă necesară de energie pe care o găsești în alimente sănătoase și nutritive, cum ar fi fructele, legumele și cerealele integrale. Dar dacă doriți să slăbiți, aveți grijă să nu înlocuiți grăsimile cu alimente „cu conținut scăzut de grăsimi”, care sunt de fapt bogate în zahăr și făină rafinată (care sunt și carbohidrați).
- Proteină: La fel ca grăsimile, proteinele te ajută să te simți sătul. Deci, asigurați-vă că mâncați o mulțime de alimente bogate în proteine. Dar pentru a vă menține dieta săracă în grăsimi, alegeți surse de proteine slabe, cum ar fi leguminoase, pești, păsări de curte fără piele și bucăți slabe de carne de vită.
- Grăsimi sănătoase pentru inimă (cu măsură): Există două tipuri de grăsimi nesaturate și se crede că ambele ajută la scăderea nivelului de colesterol LDL (sau „rău”). Acizii grași mononesaturați provin din surse vegetale precum avocado, măsline și nuci. Aceste grăsimi sunt de obicei lichide la temperatura camerei (cred că uleiul de măsline sau uleiul de canola). Acizii grași polinesaturați se găsesc în nuci, semințe și pești. Sunt o sursă bună de vitamina E și acizi grași omega-3 și omega-6.
Alimente interzise
- Grăsimi saturate (în exces): Grăsimile saturate se găsesc în produsele de origine animală, cum ar fi carnea, untul și smântâna, și în câteva surse vegetale, inclusiv în uleiul de cocos și palmier. Grăsimile saturate sunt greu de evitat dacă nu consumați produse de origine animală, dar le puteți limita alegând proteine slabe și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.
- Acizi grași trans: Acizii grași trans sunt grăsimi nesaturate care au fost procesate pentru a le face mai stabile. Ele apar de obicei pe etichetele alimentelor ca uleiuri „hidrogenate” sau „parțial hidrogenate”. Grăsimile trans trebuie evitate complet, atât pentru sănătatea generală, cât și pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi.