Quinoa minestrone

o rețetă subțire bazată pe conceptul „tot ce poți mânca”

Pe baza dietei sale încercate și testate GLYX, expertul în nutriție, Marion Grillparzer, și-a dezvoltat versiunea de tot ce poți mânca. Formula 1-2-3 a lui Marion Grillparzer vă face fericit, plin și subțire: imaginați-vă o farfurie cu 6 părți egale și pur și simplu umpleți-o conform acestei formule.

quinoa

  • Capitolul 1 glucide
    Taitei, orez brun, cartofi, anghinare din Ierusalim, paine integrala de secara, fulgi de ovaz, cartofi de jacheta, amarant, quinoa, fructe dulci etc.
  • 2 părți proteină
    Pește, creveți, carne, produse lactate, ouă, tofu, brânză, cremă de brânză, caș, iaurt etc.
  • 3 părți Substanțe vitale
    Legume, salată, ciuperci, muguri, fructe cu conținut scăzut de GLYX, sâmburi, nuci.

În plus: Ingrediente care rotunjesc gustul și vă oferă substanțe nutritive importante, precum ulei de măsline, oțet, ardei iute, scorțișoară, ierburi proaspete, sare de mare, niște zahăr de trestie crud, miere de salcâm, sirop de agave etc. În carte „Dieta cu tot ce poți mânca” veți găsi un tabel cu alimente și cantități de compilat și multe rețete gustoase.

Am selectat o rețetă cu quinoa pentru a o încerca. Quinoa este o alternativă minunată la grâu. Proteinele sale de înaltă calitate oferă tot ce are nevoie organismul. Quinoa are o valoare GLYX scăzută și este o alternativă pentru cereale fără gluten pentru oricine are boală celiacă. Puteți găsi quinoa în supermarketuri, farmacii și piețe organice.

Pentru 2 persoane

  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 250 g roșii
  • 150 g dovlecei tineri
  • 1 morcov mic
  • 100 g țelină
  • 2 tulpini de salvie
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare de mare sau cristalină
  • piper
  • 600 ml stoc de legume
  • 60 g quinoa
  • ½ buchet de patrunjel
  • coajă rasă de ½ lămâie organică
  • 50 g parmezan proaspăt ras

Curățați și tăiați cubuletele de ceapă și usturoi. Se opăresc roșiile, se clătește, se curăță și se toacă aproximativ. Se spală dovleceii, se curăță, se înjumătățesc pe lungime și se taie felii. Curățați morcovul, spălați și curățați țelina, tăiați-le pe ambele felii. Spălați, smulgeți și tocați frunzele de salvie.

Încălziți uleiul într-o oală. Călește ceapa și usturoiul până devin translucide. Adăugați legumele, condimentați cu salvie, sare și piper. Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se presară cu quinoa. Acoperiți totul și gătiți la foc ușor timp de 15-20 de minute.

Între timp, spălați pătrunjelul, scuturați-l uscat, smulgeți frunzele și tăiați-le. Se amestecă cu coaja de lămâie. Condimentează supa cu sare și piper, presară amestecul de patrunjel și parmezan deasupra.

Sfat pentru birou: Se toarnă supa fierbinte într-un recipient termic preîncălzit, se închide bine - și se bucură la prânz.

Preparare: 45 minute; Per porție: 17 g E, 19 g F, 28 g KH