R; gime m; diteran; în PR; bine provine din atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale
Pr Nicolas Danchin * comentează marele studiu spaniol care oferă o nouă dovadă a beneficiilor acestei diete asupra bolilor cardiovasculare.
Paris Match. Amintiți-ne de compoziția acestei celebre diete mediteraneene.Prof. Nicolas Danchin. Această dietă este deosebit de bogată în legume verzi, fructe, pește gras, ulei de măsline, nuci, alune și migdale. Consumul de carne roșie și mezeluri este foarte limitat, trebuie evitat consumul de alimente prăjite, produse de patiserie industriale, feluri de mâncare foarte bogate în sare și zahăr, precum și grăsimi saturate, băuturi zaharoase și orice conține grăsimi ascunse. Vinul roșu, cu un pahar pe masă, poate fi benefic pentru persoanele care îl consumă deja fără exces, iar ciocolata neagră nu este exclusă, deoarece conține flavonoide, care sunt bune pentru artere.
Un studiu spaniol tocmai a confirmat beneficiile acestei diete. Care a fost protocolul ?
Acest studiu amplu a fost realizat pe 7.500 de persoane cu risc crescut de boli cardiovasculare (diabetici, hipertensiune arterială, fumat, hipercolesterolemie etc.), cu vârsta medie de 67 de ani și împărțite în trei grupuri. Primul a urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi destul de asemănătoare cu dieta mediteraneană, dar fără ulei de măsline, nuci, migdale sau alune. Al doilea a fost pus pe o dietă clasică mediteraneană, constând dintr-un litru de ulei de măsline pe săptămână furnizat de conducătorii studiului și consumat cu diferite alimente. Al treilea a urmat o dietă mediteraneană cu consum opțional de ulei de măsline, dar cu nuci, migdale și alune furnizate de conducătorii studiului. Acest proces a durat cinci ani, cu un control la fiecare trei luni efectuat din chestionare.