Raisin Quark Plinsen Rețetă de clătite Zei de bucătărie

Încercați rețeta noastră dulce plinsen cu stafide și quark. Se pregătește ușor în tigaie și se servește rapid.

Informații despre rețetă

Pentru 6 persoane (aprox. 40 bucăți)

ingrediente

225 ml lapte
20 g drojdie (½ cub)
80 g zahăr
50 g unt moale
2 oua
250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
1 vârf de coajă de lămâie organică rasă
250 g făină
sare
60 g stafide rom (produs finit)
Unt sau ulei clarificat pentru prăjire
Zahăr pudră pentru praf

pregătire

Încălziți laptele călduț. Se sfărâmă drojdia și se presară cu 1 lingură de zahăr, se toarnă peste ea aproximativ un sfert din laptele călduț. Acoperiți și lăsați să crească timp de 15 minute.
Amestecați untul și restul de zahăr cu un mixer de mână până când este cremos. Se amestecă ouăle una după alta, apoi se îndoaie quarkul și coaja de lămâie. Se amestecă făina cu un praf de sare, se amestecă restul de lapte călduț și drojdie. Se amestecă totul bine și se lasă să crească acoperit timp de 30 de minute.
Se amestecă stafidele în aluat. Încălziți mult unt clarificat într-o tigaie antiaderentă, lingura în aluat. Coaceți fursecurile la foc mediu până când blatul este aproape ferm și marginile se rumenesc ușor. Întoarceți lintea și coaceți până se rumenesc. Păstrați caldul finit la cuptor la 60 °. Se serveste cald, praf cu zahar pudra.

Ce sunt plini?
Plinsen - cunoscut și sub numele de Blinsen, Plinz sau Flinz - provine din Germania Centrală și este o clătită rotundă, care, totuși, constă de obicei și din drojdie proaspătă. Dacă în aluat există quark, ca în această rețetă, se numește „linte de quark”. La fel ca clătitele, prăjiturile pot fi umplute dulci sau sărate, de exemplu cu mere, gem, zahăr sau șuncă, brânză sau legume.