Raportul nutrițional din 2020 prezentat Germanii se gătesc din nou
Raport nutrițional: germanii se gătesc din nou
- Consecințele pandemiei de coroană schimbă comportamentul alimentar al oamenilor.
- „Raportul nutrițional 2020” prezentat de ministrul federal al agriculturii Klöckner mărturisește disponibilitatea crescută de a folosi produse sănătoase, regionale și de bunăstare a animalelor.
- Politicianul verde Künast îl solicită pe Klöckner să țină cont mai mult de dorințele cetățenilor.
Berlin. Corona oferă oportunități neașteptate. Când ministrul federal al mediului, Julia Klöckner, a prezentat vineri „Raportul nutrițional 2020” al ministerului său, ea însăși părea surprinsă de unele noi evoluții în obiceiurile alimentare ale cetățenilor germani, pe care politicianul CDU le-a considerat plăcute. „Corona schimbă și obiceiurile alimentare de zi cu zi ale germanilor”, spune Klöckner, referindu-se la un sondaj efectuat de institutul de cercetare a opiniei Forsa.
„Alimentele din regiune au căpătat importanță. O nouă conștientizare a apărut pentru alimente - și pentru munca celor care o produc ", subliniază Klöckner și este mulțumit de aprecierea crescută semnificativ față de fermieri și munca lor, conform sondajului. Potrivit acestui fapt, importanța agriculturii a crescut pentru 39% dintre cei chestionați., inclusiv un număr deosebit de mare de tineri participanți la sondaj.
LA SUBIECT
- carne
- Vegetarian
- nutriție
- insecte
Soia, lupinii, insectele: înlocuitorii cărnii devin din ce în ce mai populari
Și altceva s-a schimbat în timp de ieșire constantă și restricții de contact. „Gătim mesele mai des decât făceam înainte de criza coroanei", subliniază Klöckner. 30 la sută au spus acest lucru. Aproape la fel de mulți ar consuma mese împreună mai des decât înainte de criza coroanei.
Tendință nutrițională conștientă
Respect pentru fermieri, gătit pentru tine și mâncat împreună - aceste tendințe par aproape prea bune pentru ca Klöckner să dureze. Odată cu ușurarea vieții publice, ei s-ar putea evapora rapid din nou. Ministrul vorbește despre un „impuls” care ar trebui folosit acum.
Klöckner ar putea fi de acord că există o disponibilitate remarcabil de mare în rândul populației de a consuma alimente sănătoase care sunt produse în timp ce protejează bunăstarea animalelor. Mai presus de toate, cetățenilor germani trebuie să le placă - acest lucru este, în mod surprinzător, dat de 98% dintre cei chestionați ca un criteriu decisiv la cumpărături. Dar aproape la fel de mulți - 90 la sută - afirmă că alimentele trebuie să fie sănătoase pentru a ajunge în coșul de cumpărături.
LA SUBIECT
- Proteste
- Agrar
- eu
- Alimente
- Coronavirus
„Politica agricolă dintr-o cutie de molii”: fermierii de lactate protestează cu un nor de pulbere
Puțin mai mult de jumătate se descriu ca „flexitarieni”
Potrivit sondajului, rezultatul este o varietate plăcută echilibrată pe farfurii. Legumele și fructele sunt servite zilnic pentru 70% dintre cei chestionați. 64% folosesc produse lactate în fiecare zi. Și doar 26% consumă carne în fiecare zi - semnificativ mai puțin decât în sondajele anterioare. Mai mult decât fiecare al doilea respondent, 55 la sută, se descrie chiar ca „flexitarier”, adică un mâncător de carne care ocazional se abține în mod deliberat să mănânce carne. Cu toate acestea, numărul vegetarienilor (cinci la sută) și al veganilor (un procent) a rămas același.
Pentru a clasifica numerele, trebuie menționat faptul că sondatorii nu au verificat listele de cumpărături ale respondenților sau a deșeurilor menajere ale acestora. Te bazezi pe autoevaluările date prin telefon. Imaginea de sine a oamenilor este uneori în contrast puternic cu realitatea de la casă la supermarket.
LA SUBIECT
- Robert Habeck
- carne
- Verdele
- Alimente
Șeful Verzilor Habeck apără cererea pentru prețuri mai mari ale cărnii
Germanii vor să plătească mai mult pentru bunăstarea animalelor
81% dintre cei chestionați sunt în favoarea unei etichete de bunăstare a animalelor de stat. Ministerul Federal al Agriculturii a prezentat un proiect pentru bunuri care depășesc standardele legale; cu toate acestea, nu a fost încă introdus. În plus, consumatorii declară că vor să plătească mai mult pentru mai multă bunăstare a animalelor în grajduri. Un remarcabil 45% dintre respondenți chiar se declară dispuși să plătească până la 15 euro mai mult pe kilogram.
Klöckner este sceptic în această privință. „Dorința verbală de a plăti mai mult pentru produsele care sunt mai adecvate bunăstării animalelor este plăcută. Din păcate, lucrurile arată adesea diferit la tejghea ", spune ea. Șeful Forsa, Manfred Güllner, vorbește despre un" decalaj între conștientizare și comportament ".
Din păcate, nu tot conținutul poate fi afișat corect în această vizualizare.
Ajustați politica nutrițională mai aproape de nevoi
Expertul în agricultură ecologică Renate Künast este pozitiv cu privire la tendința către o nutriție mai conștientă. „Consumatorii doresc alimente sănătoase, mai puțină carne și o reducere a risipei de alimente”, a declarat fostul ministru federal al agriculturii pentru rețeaua editorială din Germania. „Este păcat că politica guvernului federal rămâne cu mult în urmă”, se plânge ea.
Künast solicită îndrumări mai stricte de la Klöckner. „Până în prezent, miniștrii federali Klöckner s-au bazat aproape exclusiv pe acțiuni voluntare atunci când vine vorba de nutriție, în loc să oblige industria alimentară să facă aprovizionarea cu alimente mai bună și mai sănătoasă sau să limiteze risipa de alimente”, se plânge ea. Klöckner este „depășit la toate nivelurile”. Nu numai că consumatorii se așteptau la mai mult, ci și Comisia UE, de exemplu în lupta împotriva obezității, cu etichetare nutrițională obligatorie și reducerea deșeurilor alimentare.