Recenzii pe internet despre crize nervoase, depresie și zece săptămâni de spital - oraș
Recenzii pe Internet, crize nervoase, depresie și zece săptămâni de spital
Conny Sperger a trebuit să experimenteze din prima mână că astfel de excese nu pot fi doar dăunătoare afacerilor. Tânăra de 46 de ani a preluat grădina spitalului din Regensburg împreună cu soțul ei Anton la începutul anului 2016. În condiții nefavorabile. Spitalgarten fusese deja un nume consacrat pe scena gastronomică din Regensburg de 33 de ani. Dar un șantier a făcut noul început dificil pentru cuplul Sperger. După doar câteva luni, la începutul sezonului grădinii de bere din aprilie, chitanța era deja pe internet. Au fost recenzii atât de proaste. Punctul de poticnire: salată de cârnați în borcane de zidărie. Asta a supărat pe un număr de invitați. „Avem aproape 800 de locuri aici. Pentru a putea servi oaspeții rapid în afaceri de zi cu zi chiar și atunci când grădina de bere este plină, am decis această variantă cu borcanele de zidărie ”, își amintește Conny Sperger.
Un „Post Schnitzel” și consecințele
Așa că mingea s-a rostogolit și nu s-a putut opri. Deodată oaspeții au fost deranjați de toate. Sperger: „Un invitat a postat pe Facebook că nu l-a auzit pe bucătarul bătând șnițelul pe care îl comandase din bucătărie. Din aceasta a concluzionat că șnițelul nu poate fi pregătit de noi înșine. ”O eroare. „Cu numărul de locuri și ordine, nu avem timp să batem fiecare șnițel. De aceea facem acest lucru cu o placă metalică care aplatizează șnițelul ”, explică Conny Sperger. Dar, desigur, oaspeții de la masă nu observă nimic. Și totuși speculațiile și zvonurile își găsesc calea nedeterențiată pe internet. După cum își amintește bărbatul de 46 de ani, „Schnitzel Post” a avut aproape 300 de comentarii în doar două ore. Acest lucru este însoțit de un alt fenomen: după cum raportează proprietara din Regensburg, în zilele noastre nu sunt exprimate niciun fel de critici la fața locului. Mai degrabă, este așteptat până când cineva stă în fața computerului de acasă sau a părăsit restaurantul pentru a „trece imediat la serviciu” prin telefonul mobil.
„Am slăbit 20 de kilograme în șase săptămâni”
Conny Sperger lucrează în domeniul catering de 21 de ani, dar ceea ce a trebuit să experimenteze în primăvara anului 2016 a fost o ucenicie până în prezent. La acea vreme, a luat atât de mult în inimă criticile neobiective, încât a suferit o criză nervoasă în luna mai și a intrat într-o depresie severă. A trebuit să petreacă zece săptămâni într-o clinică, alte cinci în reabilitare. Experiența a lovit-o atât de tare încât a slăbit 20 de kilograme în doar șase săptămâni. „De atunci, nici măcar nu m-am uitat la toate recenziile de pe Facebook. De asemenea, lucrez doar ziua ”, spune tânărul de 46 de ani. Ea verifică recenziile pe Google doar o dată pe săptămână. Acolo puteți raporta cel puțin recenzii nediferențiate. Dar și asta este de obicei o lovitură în cuptor, așa cum știe Conny Sperger: „Am raportat câteva dintre aceste recenzii la Google în trecut, dar nu am primit niciodată feedback de la companie”. Grădina spitalului și-a recăpătat locul în orașul catedralei.
Cum să monetizați recenziile negative
Exemplul lui Davide Cerretini, care a deschis un restaurant italian în California în 2009, arată că recenziile negative pot fi, de asemenea, inversate. Deoarece a refuzat să facă publicitate pe portalul de recenzii Yelp, recenziile pozitive au dispărut în câteva ore. În schimb, au rămas doar recenziile negative. Proprietarul restaurantului nu a lăsat asta să stea pe el și s-a încurcat cu compania. Procedând astfel, a luat măsuri ciudate. Bucătarul a pus un afiș în fața restaurantului său: „Dă-ne o evaluare de o stea pe Yelp și vei primi 25% reducere la orice pizza”. Insultați-ne pe Yelp. "
Mai târziu, el chiar a mărit reducerea la 50%. Acest lucru nu a fost eficient doar în mass-media, ci a lovit ca o bombă. Din ce în ce mai mulți oaspeți s-au alăturat, lăsând evident recenzii negative sarcastice pentru Botto Bistro. În curând au existat în jur de 2.000 de ratinguri de o stea într-un timp foarte scurt. Oaspeții s-au solidarizat și chiar au renunțat la reducere. Iar casa de marcat a sunat ca niciodată până acum pentru șiretenul restaurator.