Reglează diabetul datorită meniurilor vegetariene - Plante și sănătate
Diabetul este o patologie cronică foarte sensibilă la dietă și anumite recomandări dietetice fac posibilă gestionarea mai bună a acesteia și astfel îmbunătățirea calității vieții. Iată cum să vă curățați farfuria în timp ce păstrați o furculiță bună! Oferim rețete vegetariene pentru micul dejun și prânz.
[Actualizat 19.06.2018]
Diabetul se caracterizează prin incapacitatea organismului de a regla zahărul din sânge. Un dezechilibru deosebit de dăunător pentru rinichi, ochi, vase de sânge. Fără a lua aspectul unei diete draconiene, relegând plăcerea de a mânca de la uitare la uitare, adaptarea dietei este o necesitate atunci când vă confruntați cu diabet de tip 2. Este cu atât mai recomandabil ca mulți nutrienți ajută la un echilibru mai bun al nivelului zahărului din sânge. Diabetul de tip 2 răspunde foarte bine la reforma alimentară. De fapt, hiperglicemia poate fi explicată prin două mecanisme: fie pancreasul nu mai secretă suficientă insulină, un hormon necesar pentru scăderea nivelului de zahăr din sânge, fie insulina este mai puțin eficientă și nu mai funcționează la fel., vorbim apoi de rezistența la insulină.
Gata cu preparatele industriale
Dieta dvs. trebuie să parcurgă două axe principale. Datorită unei anumite igiene a vieții, prima se bazează pe lupta împotriva supraponderalității: amintiți-vă asta 3 milioane de persoane cu diabet de tip 2 în Franța, mai mult de 75% sunt supraponderali sau obezi. În general, mesele preparate în industrie și conservele ar trebui evitate. Știați ? o singură porție de supă industrială poate oferi mai mult de 35% din aportul zilnic recomandat de lipide ... chiar dacă credeți că mâncați legume! În plus, este recomandabil să restricționați aportul de calorii, respectând în același timp nevoile metabolismului bazal crescute de cheltuielile de energie datorate activității dumneavoastră. În general, feriți-vă de așa-numitele feluri de mâncare „cu conținut scăzut de grăsimi” deoarece, dacă prezintă niveluri reduse de lipide, producătorii compensează cu niveluri foarte ridicate de sare și zahăr, care sunt deosebit de dăunătoare în cazurile de diabet.
Cu alte cuvinte, geanta de cumpărături și ustensilele de bucătărie devin cei mai buni aliați ai tăi. Pe partea de meniu, asigurați-vă că consumați alimente bogate în fibre dietetice și în special în așa-numitele fibre insolubile. Sunt foarte interesante pentru acțiunea lor asupra reglementării tranzitului, care este adesea încetinită la persoanele cu diabet, contribuind în același timp la îmbunătățirea digestiei. Puterea lor mare de umflare contribuie, de asemenea, la fenomenul de sațietate, limitând astfel gustările. Acestea se găsesc în principal în cojile plantelor: tărâțe de grâu, cereale integrale precum grâul, kamut și spelta și legume precum conopida, broccoli, țelină și rubarbă. Per total, fibrele alimentare ar trebui să facă parte din dieta zilnică cel puțin 25 până la 30 de grame. Aveți grijă să știți cum să recunoașteți mențiunile nutriționale: „sursă de fibre” înseamnă că trebuie să existe cel puțin 3 g de fibre la 100 g de alimente și „bogat în fibre” se aplică pentru un conținut mai mare sau egal cu 6 g.
Un al doilea tip de fibre
A doua axă se concentrează mai mult pe aspectul calitativ al dietei. Vom favoriza legumele precum roșiile, fasolea verde, dovleceii, vinetele, anghinarea, andivele: sărace în calorii, de data aceasta sunt bogate în vitamine, minerale și fibre solubile. Acestea din urmă sunt de mare ajutor, deoarece nu numai că participă la reglarea poftei de mâncare, care ajută la limitarea creșterii în greutate, dar au și o acțiune directă asupra nivelului de zahăr din sânge. Într-adevăr, acestea încetinesc digestia și absorbția carbohidraților, permițând astfel un control mai bun al diabetului. De asemenea, au avantajul de a reduce nivelul colesterolului total, ceea ce ajută la prevenirea riscului cardiovascular, care este mai mare în diabet.