Renunțarea la carbohidrați poate pune inima in pericol

Gцteborg/Viena (pte026/12.06.2012/14: 00) - Renunțarea completă la carbohidrați, pe care unele diete o proclamă, crește nivelul colesterolului și, prin urmare, nu este sănătoasă pentru inimă. Aceasta este ceea ce cercetătorii de la Universitatea din Gzteborg raportează la http://gu.se în „Nutrition Journal”. Vă referiți la un studiu de 25 de ani al populației suedeze. "Chiar dacă unele diete cu conținut scăzut de carbohidrați vă ajută să pierdeți în greutate pe termen scurt, acestea cresc colesterolul din sânge și, astfel, riscul cardiovascular. În plus, nu este detectabilă nicio pierdere în greutate pe termen lung", conchide directorul studiului, Ingegerd Johansson.

carbohidrați

Latura întunecată a gustului

În anii 1970, nordul Suediei avea cea mai mare rată de boli cardiovasculare din lume. Țara scandinavă a răspuns cu o inițiativă majoră de schimbare a dietei care a durat din 1985 până în prezent și de atunci a redus aportul de grăsimi și carbohidrați de persoană cu trei până la patru procente. Cu toate acestea, începând cu 2006, consumul de grăsimi și nivelul colesterolului au crescut din nou la valori anterioare, în ciuda introducerii medicamentelor care scad colesterolul. În același timp, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, în care s-a renunțat la carbohidrații cu amidon și a consumat mai multă carne și grăsimi, au devenit populare.

Pe lângă valorile colesterolului, indicele de masă corporală este și un indicator al riscurilor cardiovasculare. Acesta din urmă a crescut constant în Suedia în cei 25 de ani de observație, indiferent de tendințele nutriționale predominante. "Relația dintre nutriție și sănătate este foarte complexă. Aceasta cuprinde componentele nutriției, interacțiunea dintre ele, precum și între factorii genetici și nevoile individuale", subliniază Johansson.