Rețeta clasică a supei de mazăre a bunicii cu articulația de porc
Dragilor, această delicioasă rețetă clasică de supă de mazăre de la bunica mea este ceva pentru zilele reci de toamnă și iarnă. Supa este foarte consistentă și este gătită cu articulație slabă de porc, Mettwurst și maghiran. Bunica mea obișnuia să gătească laba, coada sau urechile de porc cu această rețetă de supă de mazăre. Mulți dintre voi vă vor zgudui astăzi. Mama a luat o labă și o articulație de porc, dacă supa a rămas peste noapte, s-a gelificat și ai putea pune o lingură în ea și s-ar opri. Am modificat puțin rețeta și am făcut supa consistentă cu cârnați afumați. La cârnați se adaugă o bucată de articulație de porc.
Ciorbă de mazăre cu articulația de porc și cârnați de porc
Dar, deoarece majoritatea oamenilor de astăzi ar găsi acest lucru un pic înfricoșător, iar soțul meu ar primi apoi o lacrimă medie a inimii! Pentru că dă ochii peste cap când spun că copiii vor să mănânce din nou supă de mazăre. Le oferim doar cu articulație de porc și cârnați. Soțul meu nu este un mare fan al tocanelor; el este mai mult în bucătăria mediteraneană. Sunt foarte norocos cu copiii mei - ei mănâncă totul și adoră foarte mult aceste bucate vechi vestfale.
Rețetă: supă de mazăre cu cârnați
Mama făcea ciorbă de mazăre vestfaliană cu mazăre galbenă uscată. Dar prefer să le mănânc așa cum le-a făcut bunica mea cu mazăre verde. Bucătăria vestfaliană este o bucătărie regională, consistentă, consistentă, care se întinde de la Münsterland la Sauerland, Westfalia de Sud și de Est.
Dacă puneți o lingură în mijlocul supei în supa adevărată de mazăre vestfaliană în a doua zi, nu se întâmplă pentru că se gelifiază prin încheietura cărnii de porc peste noapte.
Ciorbă clasică de mazăre a bunicii cu cârnați
Îmi place să gătesc leguminoase iarna și îmi place foarte mult și supa de linte cu cârnați din Viena și cârnați vestfalieni. Soțul meu nu este un mare prieten de tocană, îi place doar supa de orz de perle, unde mulți dintre ei au un adevărat traumatism din copilărie.
Leguminoasele sunt foarte sănătoase, deoarece sunt bogate în fibre, proteine și minerale, cum ar fi magneziu și potasiu. Astăzi puteți cădea cu ușurință pe mazărea decojită, astfel încât mazărea să nu fie nevoită să se înmoaie peste noapte. Gătesc și această supă de mazăre cu mazăre galbenă uscată în același mod. Dacă gătești supa cu o bucată de articulație de porc, tăi stratul de grăsime din carne după gătit și numai carnea slabă și cârnații revin ca o inserție în supă.