Rețetă coniac Tournedos Rossini

INGREDIENTE

• Număr de persoane:

• 4 turnee
• 4 medalioane de foie gras
• 4 felii de trufă
• 6 cl de coniac
• 4 felii de pâine veche sandwich
• 125 g unt
• 6 cl de madeira
• 250 g smântână grea
• sare piper.

• PREGATIREA

  Pe placa de bucătărie, tăiați feliile de pâine sandwich în formă de tournedos.

  Intr-un aragaz pe foc, puneti-l cu putin unt apoi rumeniti feliile de paine.

  Păstrați-i la cald.

  Într-o altă tigaie pe foc, topește restul de unt. Odată ce este rumen, așezați turnedosul fără tigaie la foc mare. Lasă să gătească câteva minute, după gustul tău, fără a uita să le întorci la jumătatea fierberii. se adaugă sare și piper.

  ---