Rețetă de cuscus vegetarian ușor
Când ajunge iarna, îmi place să petrec mult din timpul meu liber fierbând mâncăruri delicioase și reconfortante.
Este atât de plăcut să miros mâncarea încât gătesc pentru a invada casa. Și profit mereu de ocazie pentru a testa sau a inventa rețete.
Scopul meu: să-l fac ușor și cât mai sănătos posibil. Ei bine, uneori este imposibil, eh, o fondue de brânză, chiar și vegană, rămâne grasă și grea !
Săptămâna trecută am avut mulți morcovi și dovlecei în frigider. Așa că am înăbușit un cuscus vegetarian delicios în funcție de inspirația mea (și de legumele pe care le aveam disponibile!)
Iată rețeta mea ultra-ușoară de cuscus vegetarian. Cu siguranță nu este un cuscus din demna tradiție marocană, dar este foarte bun !
Deci să mergem !
Rețetă de cuscus vegetarian ușor: ingredientele
Pentru 4-6 persoane
- 4 morcovi, curățați și tăiați în inele
- 2 dovlecei, tăiate cubulețe
- 1 praz, feliat subțire
- 1 piper roșu sau galben, tăiat cubulețe
- 1 ceapă albă, feliată subțire
- 1 cană de stafide
- 1 cutie de naut, clătită și scursă
- 2 căni de bulion de legume
- 1 cană de cuscus
- Ulei de masline
- Condimente după gust: chimen, pudră de chili, boia, scorțișoară, coriandru măcinat
- Opțional: migdale șlefuite
La noi, ne plac condimentele, așa că a fost o linguriță din fiecare. De asemenea, puteți adăuga legumele la alegerea voastră la cuscusul vegetarian după cum doriți: ciuperci, roșii, napi, păstârnac etc.