Rețetă de gem de lămâie organică

Preparare: 150 min

Gătit: 60 min

Reţetă

- Clătește smochinele și scurge-le.

- Scoateți tulpinile din smochine, apoi tăiați fiecare smochin în jumătate.

-Puneți totul în ustensila în care va avea loc gătitul.
Castronul tradițional din cupru poate fi înlocuit cu o caserolă din fontă, ideală pentru bombonarea fructelor, altfel alegeți o caserolă din oțel inoxidabil.

-Se presară cu zahăr.

-Scoateți lămâia, apoi îndepărtați sucul. Adăugați totul la smochine.

-Se presară cu scorțișoară (după bunul plac) și se amestecă.

-Se lasă la macerat aproximativ 2 ore.

-Puneți vasul la foc mic și lăsați-l să fiarbă, amestecând regulat, și gătiți la o temperatură stabilă timp de o oră bună până când siropul se îngroașă.

---