Rețetă de prăjitură cu orez caramelizat EAT SMARTER
Tort de orez caramelizat - budinca de orez sub formă de tort!
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Laptele din tort ne oferă vitamina A, de care avem nevoie pentru o viziune optimă la amurg. Împreună cu orezul, ne alimentează corpul cu minerale precum magneziu, iod și zinc.
Un compot de cireșe se potrivește bine cu tortul de orez caramelizat. Pentru a face acest lucru, puneți un pahar de vișine cu lichid într-o cratiță și aduceți la fierbere. Se amestecă aproximativ 2 lingurițe de amidon de porumb cu apă rece și se adaugă la cireșe. Asezonati cu condimente precum scortisoara sau vanilie dupa dorinta.
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0,6 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,7 mg | (6%) | |
| Vitamina K | 2,8 µg | (5%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 1,6 mg | (13%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 18 pg | (6%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,5 mg | (8%) | |
| Biotina | 5,6 µg | (12%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,4 pg | (13%) | Mai Mult |
| vitamina C | 1 mg | (1%) | |
| potasiu | 122 mg | (3%) | Mai Mult |
| Calciu | 58 mg | (6%) | Mai Mult |
| magneziu | 19 mg | (6%) | Mai Mult |
| fier | 0,7 mg | (5%) | Mai Mult |
| iod | 6 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 9,5 g | ||
| acid uric | 17 mg | ||
| colesterolului | 92 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Se amestecă făina cu 30 g zahăr, coaja de lămâie și sare, se îngrămădesc pe o suprafață de lucru, se face o golă în mijloc, se bate 1 ou și se distribuie 125 g unt în fulgi în jurul golului. Tăiați toate ingredientele sfărâmicioase cu un cuțit și transformați-le rapid într-un aluat neted cu mâinile. Formați o bilă și înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider timp de 30 de minute.
Aduceți laptele cu 20 g unt, 30 g zahăr și pudră de vanilie la fiert într-o cratiță, turnați orezul și lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute la foc mic, amestecând ocazional.
Rulați aluatul scurt pe o suprafață ușor făinată, puțin mai mare decât forma. Căptușiți tigaia cu ea și trageți marginea în sus cu degetele. Înțepați baza de patiserie de mai multe ori cu o furculiță. Separați ouăle rămase și bateți albușurile până se înțepenesc. Mai întâi amestecați gălbenușurile în orezul răcit cu budincă, apoi introduceți albușurile. Întindeți terciul de orez pe baza de patiserie cu coajă scurtă și coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 ° C (convecție 160 ° C; gaz: nivel 2-3) timp de aproximativ 45 de minute.
Pentru o crustă ușor caramelizată, stropiți prăjitura de orez cu zahărul rămas la final, distribuiți restul de unt în fulgi, porniți grătarul cuptorului și lăsați zahărul să se caramelizeze timp de 3 până la 5 minute. Serviți tarta tăiată în bucăți.