Rețetă de pui tajine cu migdale, caise și prune uscate (ușor, rapid)

Făcut cu prune uscate și migdale, acest tagin de pui te va face să te îndrăgostești !

Ingrediente: 6 pers.

• 1,2 kg de pui
• 200 g prune uscate
• 20 migdale decojite
• 12 caise uscate
• 2 roșii
• 2 cepe
• 50 cl de apă călduță
• 1 cub de legume
• 1 doză de șofran
• 1 vârf de praf de scorțișoară
• 1 vârf de chimen măcinat
• 2 linguri. seminte de susan
• 3 linguri. linguri de ulei de măsline
• sare, piper după gust

Pregătire:

• Preparare 20 min
• Gătit 45 min
• Odihna 2 ore

• Cu două ore înainte de a începe să se pregătească, se toarnă apă călduță într-un vas. Diluați cubul de legume în el, apoi aruncați prunele. Lasă-i să se înmoaie în bulion, astfel încât să se umfle.

  Folosind un cuțit ascuțit, osează și taie puiul în bucăți. Curățați și feliați ceapa în fâșii. Se fierbe, se curăță apoi se taie roșiile tăiate cubulețe.

  Mișcări tehnice

  Încălziți uleiul de măsline într-un cuptor olandez sau un vas de tagine la foc mediu. Când este fierbinte, așezați fâșiile de ceapă în caserolă sau vas, apoi sotati 3 min, amestecând bine, până se rumenesc. Adăugați bucățile de pui, apoi gătiți-le 5 minute, întorcându-le pe toate părțile, astfel încât să fie aurii. Sare și piper după gust, apoi se adaugă șofranul, scorțișoara și chimenul.

  ---