Rețetă de slănină de gătit lent și legume la cuptor de acasă

Ai timp și înclinație să gătești o masă bună? Această slănină de gătit lent, preparată cu legume bune merită cu siguranță o vizită. !

Ingrediente

Pentru slănină:

• 2 cepe, feliate
• 1 lingură de frunze proaspete de cimbru
• 1 lingură de crenguțe tocate de rozmarin
• 2 lingurițe boabe de piper negru zdrobite
• 1 lingură salvie tocată
• 2 catei de usturoi, presati
• 2,5 kg slănină de sân
• 100 ml stoc de pui
• Ulei de masline
• Floare de sare

Pentru legume:

• 1 varză Romanesco în flori
• 2 morcovi în bețe oblice
• 2 pastarnaci in batoane
• 300 g de granule

Pregătirea

Se amestecă cimbru proaspăt, rozmarin și salvie cu usturoiul, boabele de piper, un vârf de floare de sel și o picătură de ulei de măsline.

Periați partea inferioară (partea cărnii) cu slănină. Înfășurați-l în film și lăsați-l la marinat timp de 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 230 ° C.

Distribuiți ceapa pe un vas mare de prăjire pe care îl acoperiți cu o grătar.

Așezați slănina pe grătar, cu pielea în sus. Periați pielea cu ulei și sare.

Se toarnă 1 cm de apă în vas și se coace timp de 12 minute.

Coborâți temperatura cuptorului la 170 ° C și grătiți carnea pentru încă 2,5 ore. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a preveni arderea cepei.

---