Rețetă de supă de orez; PRESSELIN CÉDRIC

Supa de orez este un clasic în dietetica chineză.
Este deosebit de util în caz de convalescență, deoarece este hrănitor în timp ce lasă sistemul digestiv în repaus.

O rețetă pentru supă de orez printre multe altele

presselin

- 1 volum de orez thailandez
- 1 cub de legume
- 10 volume de apă
- 5 până la 6 ciuperci shiitake
- un pulpă de pui
- 1 bucată de ghimbir, aproximativ 20g, curățată și tocată aproximativ
- 1 morcov, curățat și feliat fin
- sare
- 1 lingură de șalotă tocată mărunt
- câteva frunze de coriandru
- câteva fructe de goji
- arahide sfărâmate

  • Clătiți orezul, puneți-l într-o cratiță cu cubul de brânză, șalotă și coapsa de pui și adăugați cele 10 volume de apă.
  • Acoperiți, ușor întredeschis și gătiți la foc mic mult timp ... 1h30 - 2h de exemplu.
    Se amestecă din când în când și se adaugă puțină apă (fierbinte) dacă volumul de apă este prea mic.
  • Înainte de sfârșitul gătitului, când carnea se desprinde ușor, scoateți osul și tăiați puiul în bucăți mici.
  • Înmuiați 4-5 ciuperci shiitake în apă fierbinte timp de 10-15 minute, până se înmoaie. Tăiați picioarele și tăiați-le felii subțiri.
  • După ce supa a fiert timp de o jumătate de oră, adăugați ciupercile, ghimbirul, morcovii și un praf generos de sare.
  • la sfârșitul gătitului, puteți adăuga frunze proaspete de coriandru și fructe de padure goji.
  • Se servește fierbinte și se decorează cu bucăți subțiri de arahide.