Reteta de supa de rosii cu orez EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 0,3 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 3,3 mg | (28%) | |
| Vitamina K | 21,3 pg | (36%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacină | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamina B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Acid folic | 109 pg | (36%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotina | 14,5 pg | (32%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0,1 pg | (3%) | Mai Mult |
| vitamina C | 61 mg | (64%) | |
| potasiu | 824 mg | (21%) | Mai Mult |
| Calciu | 65 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 50 mg | (17%) | Mai Mult |
| fier | 1,6 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 5 pg | (3%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5,6 g | ||
| acid uric | 68 mg | ||
| colesterolului | 21 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 9 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Se opăresc roșiile de carne de vită cu apă clocotită, se curăță și se toarnă. Îndepărtați tulpinile și tăiați în grosime pulpa.
Curățați ceapa și căței de usturoi. Ceapa se toacă mărunt. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, se călește ceapa și se stoarce cățelele de usturoi.
Adăugați cuburile de roșii și gătiți totul neacoperit timp de 5 minute, turnați bulionul de legume și gătiți supa de roșii aproximativ 10 minute la foc mediu.
Se spală busuiocul și se agită uscat. Scoateți frunzele. Puneți 8 dintre ele deoparte, tăiați restul în fâșii fine și amestecați cu supa de roșii. Se adaugă orezul și se încălzește scurt.
Condimentează supa cu sare, piper și nucșoară. Se amestecă crema. Împărțiți supa de roșii pe patru farfurii de supă și garniți-o cu frunzele de busuioc care au fost puse deoparte. Serviți imediat.