Rețetă Genoise - valori nutriționale - calorii carbohidrați lipide prot; nes - Ghid alimentar

Pregătirea:
Spărgeți ouăle într-o terină așezată într-o cratiță cu apă fierbinte, la foc mic.
Adăugați zahărul și sarea și bateți, până când amestecul este la aproximativ 50 sau 60 ° (când este prea fierbinte pentru a lăsa degetul acolo).
Scoateți terina din tigaie și continuați să bateți până când aluatul este rece.
Apoi încorporați ușor făina în ploaie și untul topit.
Unt și făină ușor matrița înainte de a turna în aluat: veți desface mai ușor tortul.
Se toarnă într-o matriță cu diametrul de 20-25 cm și se coace într-un cuptor mic timp de aproximativ 45 de minute.
Urmăriți gătitul: este terminat când lama de cuțit pe care o introduceți în mijlocul tortului iese curată.

---