Rețeta mea vegetariană Quorn pentru fileuri de Ziua Mondială fără carne cu vinete la grătar și
Dar nu vreau să susțin Ziua Mondială fără carne doar cu o zi fără carne. La urma urmei, anul are 365 de zile și chiar dacă o zi fără carne este un început, am putea realiza cu toții mult mai mult dacă, de exemplu, am face o zi fără carne în săptămână sau mai mult. De aceea am făcut astăzi o rețetă fără carne. Există atât de multe rețete vegetariene grozave și, de asemenea, alternative excelente de carne. În pregătirea Zilei Mondiale Fără Carne, am primit un pachet de testare de la Quorn. Quorn este un înlocuitor al cărnii și este format din micoproteine, o proteină obținută din culturi fungice. Acum nu sunt complet deschisă la minte cu privire la produsele substitutive din carne. Pentru că am încercat deja multe. Tofu, desigur, care este delicios atunci când este preparat corect, dar poate avea și un gust foarte înfricoșător (de exemplu, ca un cârnat de tofu). Sau șnițel vegetarian de la congelator. A fost comestibil, dar nu chiar cel mai bun. Așa că am fost destul de sceptic cu privire la Quorn. Apropo, nu am mai auzit de asta.
Dar ceea ce este, desigur, un argument în favoarea lui Quorn, care nu trebuie neglijat: conține mult mai puține grăsimi saturate și calorii decât carnea reală. Carnea de vită măcinată Quorn, de exemplu, conține cu 75% mai puține grăsimi și grăsimi saturate decât carnea de vită macinată. Dezavantajele evidente ale Quorn sunt că, pe de o parte, este un aliment produs industrial și, pe de altă parte, că nu este vegan (conține ouă). Dar, din moment ce cred întotdeauna că face amestecul, îmi place să folosesc din când în când înlocuitori de carne dacă mă conving din punct de vedere al gustului. Pentru că sunt de părere că o schimbare a dietei poate avea succes pe termen lung numai dacă mâncarea este gustoasă. Punct.
Și acum ajungem la partea interesantă. Cum ne-a plăcut Quorn? Până acum am testat trei produse Quorn: Quorn tocat, Quorn strips și Quorn file. Cârnații Quorn încă așteaptă în frigider să fie transformați în currywurst. Cu alimente care nu vă sunt încă familiare, desigur nu sunteți sigur cum să le preparați. Pentru că, chiar dacă Quorn este un înlocuitor al cărnii, nu este carne. De exemplu, timpii de gătit nu sunt aceiași. De aceea am fost foarte fericit că am primit o broșură de rețete grozavă cu rețete care îți fac cu adevărat gura apă.
Mai întâi am încercat lasagna cu quorn. Aici am avut problema că foaia superioară de lasagna a rămas tare și am așteptat și am așteptat. Lasagna nu a arătat foarte bine după aceea și cu greu am îndrăznit să-i servesc lui Ștefan. În mod surprinzător, însă, ne-a convins complet pe amândoi din punct de vedere al gustului. Apoi am încercat Quorn-Geschnetzeltes cu sos de ciuperci și spaetzle combinate și sparanghel verde. Ștefan și cu mine nici nu ne-am reunit, a fost atât de delicios. Cred că îl voi găti din nou cât mai curând posibil înainte ca sezonul de sparanghel să se termine din nou.
Ultimul lucru pe care l-am gătit sâmbătă a fost rețeta pe care v-o prezint astăzi: fileuri Quorn într-o folie cu vinete și mozzarella cu cartofi crocanți de cimbru (pe care îi pot combina liber). Din moment ce nu am putut face fotografii adecvate cu primele două feluri de mâncare (vremea minunată), mi-a fost un pic teamă că rețeta pe care am vrut să o fotografiez nu ar avea un gust la fel de bun ca celelalte două. Dar frica mea era complet nefondată. A gustat cel puțin la fel de delicios ca celelalte două feluri de mâncare și, dacă vreți vreodată să mâncați un mâncător de carne pasionat, dați-i file de Quorn. Oricine observă o diferență față de puiul adevărat aici este într-adevăr un profesionist.
Acum am scris atât de multe din nou și aș putea scrie mai multe. De exemplu, de unde să obțineți Quorn și așa mai departe și așa mai departe. Dar aici mă refer doar la site-ul Quorn și mai ales la întrebările frecvente. Toate întrebările vor primi răspuns acolo. Am făcut suficientă publicitate pentru Quorn până acum. Dacă mai scriu, te vei gândi după aceea că voi fi plătit pentru asta. Dar știi că ÎNTOTDEAUNA semnalez postările plătite. Așadar, iată rețeta și sper să vă placă să o gătiți acasă!
PS: Rețeta necesită un pic de multi-tasking, deci este puțin mai avansată. Dar, din moment ce sunt foarte prost la multi-tasking, am dezvoltat un proces de rețete pentru mine care a funcționat foarte bine și pe care, desigur, îl voi împărtăși cu dvs. Așa că încercați! Cel mai rău care se poate întâmpla este că nu totul este pregătit în același timp.
Ingrediente pentru două porții de file Quorn într-o folie cu vinete și mozzarella cu cartofi crocanți de cimbru
+ 1 cățel de usturoi
+ 1 lingură de cimbru proaspăt sau uscat