Rețetă Pavlova și instrucțiuni pentru tortul din Oceania

Rețetă și instrucțiuni pentru tortul Pavlova

19.08.2014, 10:21 | | uc (CF)

Nou-zeelandezii și australienii sunt de acord cu un singur punct: tortul aerisit Pavlova este un deliciu! (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Dacă Pavlova a fost inventat în Noua Zeelandă sau Australia, este încă o problemă de dispută între locuitorii celor două state insulare. Ambele națiuni cred cu tărie că sunt inventatorii de drept și că prima rețetă a tortului cu cremă de bezea a fost furată de cealaltă parte. Oricum - principalul lucru este că rezultatul are un gust bun!

Acestea sunt deserturi populare

Serii foto cu 6 poze

Pavlova: La fel de ușoară ca un tutu

Tortul cu cremă nu reprezintă de obicei o plăcere ușoară, ci o bombă cu calorii prin excelență. Cu toate acestea, Pavlova, adesea, este scris și Pawlova, îmbină dulceața cu ușurința. Crema grasă este însoțită de o bezea dulce de zahăr, dar extrem de delicată, iar întregul lucru este decorat cu fructe proaspete. Tortul a fost numit după dansatoarea rusă de balet Anna Pawlowa, care, în deliciul ei fustiș alb și pufos, a imitat lebădă pe moarte în „Lacul lebedelor” și a încântat milioane de oameni cu el.

Ingrediente pentru rețetă

Tortul are, de asemenea, o mulțime de fani. Acest lucru se datorează și faptului că brutarii experimentați pot schimba în mod liber rețeta pentru pavlova pentru a se potrivi gustului lor. În Noua Zeelandă, kiwii și căpșunile proaspete sunt adesea folosite ca garnitură pentru rețetele de vară - combinația perfectă de dulce și acru. Ingredientele pentru această rețetă sunt:

- 4 albușuri (mărimea L)
- 225 g zahăr fin
- 1 linguriță amidon de porumb
- 1 linguriță de oțet de vin alb
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 500 g căpșuni
- 500 g fructe kiwi
- 6 linguri zahăr pudră
- 500 g preparat de quark
- 200 g smântână
- 1 pachet de zahăr vanilat

Pregătirea pavlovei

Mai întâi, bateți albușul până când este rigid și lăsați să se scurgă zahărul. Apoi puteți cernea amidonul și împăturirea, apoi oțetul și extractul de vanilie.
Întindeți amestecul în cerc pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt, astfel încât să rămână o cavitate în centru. Acum puteți glisa totul în cuptor, preîncălzit la 130 de grade, pe a doua șină de jos.
După o oră, ar trebui să reduceți temperatura la 120 de grade, să coaceți pavlova încă 30 de minute și apoi să o lăsați să se odihnească timp de o oră în cuptorul oprit. Abia atunci trebuie să îndepărtați bezeaua și să o lăsați să se răcească complet.
Puteți folosi timpul lung de așteptare pentru a spăla căpșunile și kiwi-urile, curățați-le, tăiați-le în bucăți mici și prăjiți-le cu o lingură de zahăr pudră.
Se amestecă restul de zahăr pudră cu quarkul și se adaugă frisca și zahărul vanilat. Acest amestec de cremă și quark se pune deasupra bezeai și se acoperă cu căpșuni și kiwi.

Gustare versatilă:Paine cu banane - tort simplu cu mare succes
Mâncăruri fructate:Idei de rețete cu fructe kiwi - gem, pumn, tartă și tort
Produse de patiserie păcătoase:Cronut - amestecul de croissant și gogoașă
Nouă patiserie hibridă:S'monut: tendință de coacere dulce din SUA
Varianta dulce:Blondies - rude strălucitoare ale brownies de copt

Și acum vă puteți lăsa să plecați și să vă bucurați de pavlova.