Rețetă Supă de castraveți

30 martie 2007

căței usturoi

Zilele frumoase se întorc și, odată cu ele, dorința de a găti ușor, dar cu aromă. Aceasta este exact starea sufletească a acestei supe răcoritoare de castraveți aromată cu usturoi și infuzată cu mentă proaspătă, care vă va încânta începătorii (în boluri) și aperitivele (în mini verrines) vara.

  • 2 castraveți medii
  • 3-4 căței de usturoi
  • 75 cl de apă
  • 1 cub de legume
  • 2 linguri. linguri de ulei de măsline
  • 15 frunze de mentă
  • sare piper

Timp de gătit: 15 min

Timp de odihnă: 2 ore

Începeți prin curățarea căței de usturoi și apoi zdrobiți-i. Apoi rumeniti-le in ulei de masline la foc mediu in fundul unei cratite. În acest timp, spălați castraveții, curățați-i de coajă, apoi semănați-i și tăiați-i în cuburi, apoi adăugați-i în tigaie, săriți-i și piperați-i și rumeniti-i câteva minute cu usturoiul.