Rețetă supă de pui și orez cu ciuperci - medicina fuchs blog
De ce o supă de pui și orez ajută la răcire?
O supă fierbinte de pui ca masă echilibrează echilibrul apei și încălzește într-adevăr corpul, astfel încât substanțele toxice să poată fi transpirate. De asemenea, este dovedit științific că supa de pui blochează anumite celule albe din sânge care pot provoca inflamații și umflături ale membranelor mucoase. În același timp, sistemul imunitar slăbit primește un număr mare de substanțe nutritive și minerale importante, care sunt ușor de digerat într-o supă. Imediat după masă, se instalează o senzație plăcută și răceala obișnuită este pusă la locul ei.
Supa de pui este ca medicina
Pe lângă numeroasele ingrediente bune, această supă conține și aminoacizi care au un efect similar cu acetilcisteina. Acetilcisteina este un ingredient activ utilizat pe scară largă pentru lichefierea mucusului și pentru promovarea expectorației la tuse. Ca medicament, este cunoscut și sub numele de Fluimucil. Un sirop pentru tuse, care este deosebit de popular printre copii, deoarece are un gust atât de bun. Ingredientele precum usturoiul și piperul au, de asemenea, un efect decongestionant, expectorant și antiinflamator. Dacă doriți o supă deosebit de revigorantă, utilizați un bulion de pui gătit cu oase de pui (fie bulion de pui de casă, fie un bulion de măcelar pre-gătit). Oasele conțin vitamina B, calciu, magneziu și zinc. Toate acestea sunt substanțe nutritive bune care ajută la creșterea sistemului imunitar. Alternativ, puteți adăuga coapse de pui la supă pentru gătit.
Echilibrul de vitamina D poate fi acumulat cu ciuperci
Vitamina D este o substanță importantă care susține sistemul imunitar. Acest lucru este extrem de important, mai ales iarna, pentru că atunci nu primim suficiente raze solare. Iar soarele este principalul furnizor al acestei importante vitamine. Cu toate acestea, numai aproximativ 10% din necesarul de vitamina D poate fi obținut prin alimente. De aceea, este important să obțineți puțină aer proaspăt, mai ales iarna. Cu toate acestea, ciupercile sunt printre furnizorii de vitamina D. De asemenea, conțin vitamine B și minerale importante. De aceea îi recomand pe acești locuitori ai pădurii ca ingredient pentru supa de pui și orez.
O supă cremoasă de pui poate fi, de asemenea, săracă în grăsimi
Această supă nu are nevoie de smântână sau alte produse lactate pentru a fi cremoasă. De aceea este și sărac în grăsimi. Cu vin alb și făină se poate îngroșa foarte bine fără a fi gras. Dacă doriți să vă lipsiți de vin (deși conferă supei un gust bun), puteți folosi și mai mult bulion de pui.
Supa de pui si orez cu ciuperci
Ingrediente:
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 cepe mici, tocate mărunt
3 căței de usturoi, curățați și piure
2 jumătăți de piept de pui (de preferință organic), aproximativ 500 g
1 cană orez brun cu orez sălbatic (amestec 80/20 din magazinul de produse naturiste, aproximativ 135 g)
1 morcov mare, tăiat cubulețe
2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
1,5 l bulion de pui
200 g ciuperci porcini sau ciuperci brune (sau mai multe, dacă se dorește)
1 linguriță de cimbru uscat (alternativ 1 lingură de cimbru proaspăt)
1/2 linguriță sare de mare
1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
40 g faina (recomand faina de spelta)
125 ml vin alb uscat
1 mână de pătrunjel cu frunze plate, tocat mărunt
Pregătire:
1. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Apoi prăjiți ceapa și usturoiul în ea până când sunt moi (aproximativ 3-4 minute).
2. Așezați jumătățile de piept de pui pe ceapă și adăugați orezul sălbatic, morcovul, țelina, bulionul de pui, cimbru, sare și piper. Acoperiți și fierbeți timp de 40 de minute la foc mic.
3. Acum scoateți puiul din oală și folosiți două furculițe pentru a toca carnea (sau tăiați în cuburi). Apoi puneți bucățile de carne înapoi în oală.
4. Amestecați bine făina și vinul alb într-un castron mic, astfel încât să capete o consistență cremoasă. Acum amestecați amestecul în supă. Apoi acoperiți și fierbeți supa încă 5 minute pe un nivel mediu spre scăzut, astfel încât să se îngroașe bine.
4. Acum amestecă pătrunjelul proaspăt în supă și servește.