Rețetă - Video de pâine de secară de casă

Pâine organică de secară preparată și coaptă fără aparat de pâine.

rețetă

Greutate medie Icoana euro

Ieftin Pictogramă ceas

Ingrediente (10 persoane)

  • 1 kg făină de secară
  • 75 cl de apă călduță
  • 300 g făină de grâu
  • 40 g drojdie de brutar
  • 1 C. la c. zahăr pudră sau tos sau 1 linguriță de miere
  • Sare sau sare fină

Echipament

  • Cuptor tradițional
  • Castron
  • Șervet

Pregătirea

Pasul 1:

Se toarnă făina de secară într-un castron foarte mare (aluatul se va tripla ca volum așa că se ia un recipient mare) și se formează un puț.

Al doilea pas:

În apă călduță, diluați drojdia cu degetele până când este complet dispersată, adăugați sarea (o mână de sare) + zahărul sau mierea și turnați această apă în centrul puțului pe care l-ați format în făină.

Pasul 3:

Aduceți făina înapoi în centru amestecând-o cu apa.

Pasul 4:

Lucrați făina în acest fel spre centru (trăgând-o) până obțineți o minge de aluat lipicios.