Rețete de coajă Rețete simple pentru supe, salate și multe altele

13 iunie 2018 de Leonie Barghorn Categorii: Nutriție

rețete

Din luna mai vor exista cohlrabi din recolta locală. Aici vă dezvăluim câteva rețete delicioase pe care le puteți prepara din legume sănătoase.

Raia este o legumă versatilă: o puteți folosi crudă pentru a face o salată, gătiți-o într-o supă sau pâine și prăjiți-o. Am selectat câteva rețete delicioase de cohlrabi pentru dvs.

Rețeta numărul 1: salată Waldorf Kohlrabi

Salata Waldorf este o salată clasică. Cu cohlrabi crud și spanac devine un gust delicios pentru primăvară și vară.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru două porții:

  • șase linguri Iaurt crem
  • patru linguri de suc de lămâie
  • Sare piper
  • o lingurita de zahar
  • 100 de grame de spanac pentru copii sau o salată la alegere
  • un cohlrabi (aproximativ 250 de grame)
  • unu măr (aproximativ 150 de grame)
  • 40 de grame de miez de nucă

Cel mai bine este să folosiți produse regionale de pe piața săptămânală sezon au și ingrediente organice.

Cum se pregătește salata:

  1. Se amestecă iaurtul, sucul de lămâie și zahărul într-un dressing. Condimentați-l cu sare și piper.
  2. Periați și spălați spanacul și agitați-l ușor.
  3. Tencuieli și se curăță cohlrabiul.
  4. Spălați și miezul mărului. Radeți-l împreună cu cohlrabi.
  5. Tocăm sâmburii de nucă.
  6. Amestecați raiul cu sosul, adăugați frunzele de spanac și presărați salata cu nuci.

Bacsis: Salata devine deosebit de picantă dacă adăugați hrean la sos și presărați ierburi proaspete peste salată.

În plus: Puteți folosi bolurile de cohlrabi pentru o Bulion de legume utilizare.

Raia este sănătoasă și delicioasă. Aici puteți afla ce substanțe nutritive conține coapsul și ce trebuie să luați în considerare atunci când pregătiți ...

Rețeta numărul 2: supă de cohlrabi

Supa de coli se prepară rapid și vă încălzește în serile răcoroase de la începutul verii.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru patru porții:

  • o ceapa
  • 175 grame Cartofi
  • 750 de grame de rau
  • 30 de grame de unt
  • sare si piper
  • două oale de chervil
  • 150 de grame de frisca
  • dacă îți plac frunzele de cireș și feliile de ridiche pentru garnitură

Și așa se gătește supa:

  1. Curățați și tăiați ceapa.
  2. Curățați cartofii și coapsele și tăiați-le pe ambele în bucăți mici.
  3. Topeste untul intr-o craticioara si caleste ceapa in el. Apoi adăugați bucățile de cartof și cohlrabi și aburiți din nou legumele timp de aproximativ cinci minute.
  4. Deglazați supa cu aproximativ 800 de mililitri de apă și gătiți-o acoperită timp de 20 de minute.
  5. Tăiați grosolan chervilul și adăugați-l în supă împreună cu smântâna. Ciorba va fi deosebit de cremoasă dacă bătem smântâna puțin înainte.
  6. Curățați supa, condimentați-o cu sare și piper și garniți-o după cum doriți.

Bacsis: Dacă ați îndepărtat frunzele în prealabil, raiul va rămâne proaspăt în sertarul de legume al frigiderului timp de până la o săptămână.

Notă pentru vegani: Înlocuitori vegani pentru unt și frisca sunt disponibile în magazinele ecologice și supermarketurile bine aprovizionate.

Rețeta numărul 3: șnițel de cohlrabi

Dacă vă place să mâncați șnițel, dar doriți să renunțați la carne, un șnițel de cohlrabi prăjit și prăjit este potrivit pentru dvs. Dar este și un fel de mâncare gustoasă și simplă pentru toți ceilalți. Serviți-l cu cartofi de pătrunjel și o baie de hrean, de exemplu.

Aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru patru porții:

  • 800 de grame de rau
  • Sare piper
  • 30 de grame de făină de grâu
  • 120 de grame de pesmet
  • două bio-Ouă
  • patru linguri Ulei vegetal

Cum se face șnițel de cohlrabi crocant:

  1. Curățați raiul și tăiați-l în felii late de un centimetru.
  2. Gatiti feliile de rau într-o cratiță mare cu apă sărată timp de aproximativ cinci minute și apoi se scurg bine.
  3. Așezați făina și pesmetul pe farfurii separate. Bateți ouăle într-o farfurie adâncă și condimentați cu sare și piper.
  4. Răsuciți șnițelul de cohlrabi unul după altul în făină, în ouă și în pesmet. După primul pas, eliminați orice exces de făină și, dacă este necesar, apăsați puțin cu degetele.
  5. Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă și prăjiți șnițelul în porții de fiecare parte, timp de aproximativ trei până la patru minute, până când se rumenesc.

Bacsis: Există multe modalități de a îmbogăți panificarea. De exemplu, adăugați parmezan ras, frunze de cimbru tocate și coajă de lămâie pe pesmet.

Au ajuns în curentul principal: șnițelul fără carne, uneori chiar complet vegetal. Sunt aceste alternative gustoase sau doar rele ...