Rețete de vițel de bucătar
Conserve de vițel
Orez sârbesc cu vițel
Îndepărtați carnea și tăiați-o în cuburi de dimensiuni de gulaș, curățați ceapa și cubulete foarte fin. Încălziți untul și uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapa până devine translucidă. Se amestecă carnea, se răstoarnă scurt, apoi se toacă foarte fin
Felie de vițel în stil Zurich
Vitel cu taitei de la cuptor
Vițel creol cu ananas, ceapă, usturoi și ghimbir
rapid, ușor și totuși neobișnuit
Marengo veal à la Elisabeth
Ragou Elisabeta, ușor de făcut și ideal de pregătit atunci când vin vizitatorii
Vitel cu curry
Tăiați carnea în bucăți, săriți-le ușor și transformați-le în făină. Cearcă ceapa tocată în grăsime până devine translucidă, adaugă carnea, puțin piper și curry și toarnă pe supă. Acum aburiți până se înmoaie (durează aproximativ 30 de minute),
Felie de vițel în stil Zurich
Prăjiți vițelul într-o tigaie fierbinte. Se păstrează cald într-un vas rezistent la cuptor. Curățați ceapa tăiată și ciupercile în aceeași tigaie. Completați cu sos și cremă, lăsați-l să se reducă. Se adaugă vin și condimente și se adaugă smântâna
Conserve de vițel
Caneloni cu vițel - umplutură de anghinare și sos de brânză
Se prajeste carnea cu usturoiul tocat marunt si o ceapa in ulei. Tăiați inimile de anghinare scurse în bucăți mici, adăugați și gătiți timp de 5 minute. Se condimentează cu sare, piper și o lingură de cimbru. Adăugați vinul alb și fierbeți timp de 15 minute
Pot de vițel marocan la General
Tigaie pentru vinete și dovlecei cu vițel și kritharaki
Spălați vinetele, tăiați în cuburi de mușcătură, condimentați cu puțină sare și lăsați-le să stea. Spălați dovleceii și tăiați-i în cuburi de mușcătură. Decupați ceapa și tăiați usturoiul. Dacă într-o singură bucată, tăiați vițelul și tăiați-l în mu
Vitel într-un sos ușor à la krollock
Gatiti vitelul taiat cubulete cu supa verde, sare, ceapa si lamaie in apa pana se inmoaie. Acum pregătiți un roux ușor pentru sos, care este completat cu jumătate de litru de brânză. Gatiti bine l
Sos de vițel, romanesco și conopidă
Compatibil MB, faza 2 fără ulei
Vitel - dovlecei - ragout
Îndepărtați vițelul cu hârtie de bucătărie și tăiați-l în benzi fine. Se pudrează cu puțină făină. Încălziți untul clarificat în tigaie și prăjiți carnea, rotind-o constant. Totul cu piper, sare, ace de rozmarin și citrice
Vitel cu vinete
Clătiți vițelul, uscați-l și tăiați-l în cuburi. Curățați usturoiul și ceapa, tocați ceapa, tăiați usturoiul în bucăți mici. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe. Se spală vinetele, se împarte lung și apoi se taie bucăți de 3-4 cm lungime, aproximativ
Flori de dovlecei cu umplutura de vita si orez
Fiori di zucca ripiene
Ragou de vițel cu sos de vanilie
Tăiați carnea în cuburi de aproximativ 3 cm și prăjiți în ulei de rapiță fierbinte în porții, îndepărtați și condimentați. Căleți usturoiul și făina în unt și dezlipiți-le cu vinul și supa. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Deschideți pălăria de vanilie
Tartar uscat de vițel murat
prima componentă a starterului meu din concursul de meniuri 2011
Fasole - Vitel - Pan
Fierbeți cartofii în coajă, curățați-i și sfărâmați-i. Tăiați carnea și slănina în fâșii, curățați și tăiați usturoiul. Prăjiți fâșiile de carne în ulei fierbinte în tigaie, adăugați usturoiul tocat și condimentați cu sare, piper
Plăcinte cu stea cu vițel și salsificare neagră
Tăiați carnea și salificați-o în bucăți de aproximativ 1 cm. Încălziți untul limpezit într-o tigaie. Se fierbe carnea în porții, scurt, dar viguros, se îndepărtează, se condimentează cu sare, piper și se lasă deoparte. Ceapa se toacă mărunt
Înveliș turcesc cu tantuni de vițel
Vițel mediteranean
Vițel fin, fierte, cu kumquats
o rețetă pentru vapor
Vitello tonnato (vițel cu sos de ton)
Așezați nucile de vițel într-o cratiță mică și turnați peste vinul alb. Se toacă grosolan tulpina de țelină, morcovul și 1 ceapă și se adaugă împreună cu frunza de dafin și cuișoare. Totul trebuie acoperit, adăugați apă dacă este necesar. Adăugări
Sparanghel cu sos holandez, cartofi noi și vițel
În câteva săptămâni din sezonul local al sparanghelului, ar trebui să mănânci cât mai des această legumă fantastică. Cumpărați numai sparanghel german proaspăt de cea mai bună calitate în bețe de aceeași grosime. Pentru ca toate ingredientele să fie gata în același timp