Rețete sos de pește bucătar
Sos de pește Noilly Prat
Se amestecă stocul, vinul, Noilly Prat (nu se înlocuiește cu alt vermut), șalotă și șofran, se aduce la fierbere și se reduce la 2/3. Adăugați smântâna și lăsați-o să fiarbă până devine groasă. Cu sare, piper și Tabasco (într-adevăr doar 1 picătură, doar d
Nuoc Mam Cham - sos de pește vietnamez
Scufundarea perfectă pentru chifle de primăvară, wonton sau clătite cu varză
Sos de peste Bercy
Se sotează șalota foarte ușor în unt timp de 5 minute, incoloră, se toarnă vinul, bulionul, sucul de lămâie și smântâna. Reduceți totul la cel puțin 1/3 din cantitate, nu mai adăugați untul rece bucată cu bucată în timp ce gătiți, ungeți cu sare și piper
Sos de pește rural din Algarve
Tocam hamsiile foarte marunt, precum si usturoiul. Dacă doriți să mâncați sosul rapid, merită să zdrobiți usturoiul cu o furculiță. Radeți morcovul mărunt. Apoi amestecați totul împreună și amestecați cu o furculiță. Depinde de
Sos picant și exotic de pește Madura
Spălați și tocați mărarul. Se amestecă bine toate ingredientele. Sfat pentru utilizare: Sear fileul de pește adus la temperatura camerei într-o tigaie foarte fierbinte cu 3 linguri de ulei pe ambele părți, nu prăjiți! Scoateți din tigaie. Cu jumătate d
Pateuri de pește prăjite cu sos de pește
Se toacă sau se toacă fileul de pește și se amestecă cu gălbenuș de ou, lămâie, aproximativ 70 g pesmet și 70 ml smântână (Cremefine), se condimentează bine cu sare, piper și ardei iute. Dacă amestecul nu este suficient de ferm pentru a forma paste, adăugați mai multe pesmet
Sos de pește
Sos de bază, versatil
„Liquamen” de sos de pește
Sos de pește din Roma antică - o rețetă din antichitate conform lui Varro (secolul I î.Hr.). O rețetă pentru vară!
Sos de peste "extra class"
un sos de pește cu aromă fină și pește de mare aburit
Sos de peste cu ardei iute
Se amestecă toate ingredientele împreună. Sosul se potrivește cu aproape toate preparatele thailandeze. Pur și simplu stropiți o parte din aceasta peste mâncare.
Benzi de carne cu sos de peste
Rețetă vietnameză pentru carne de vită, pasăre, capră, miel etc.
Sos de pește din Caraibe
Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi mici. Ceapa se prăjește într-o tigaie și se degajează cu vinul alb. Apoi lasă deoparte. Caramelizați untul cu zahărul într-un alt recipient. Adăugați bulionul de ceapă și condimentul rămas
Sosul de pește „degetul mare în sus”
simplu și nu atât de puternic
Sos de pește la Achim
asemănător lichenilor, sarea romanilor
Orecchiette cu un sos cremos de legume și pește
Prăjiți încet fileurile de hamsii cu uleiul de măsline, cuburile de ceapă, usturoiul și roșiile uscate într-o cratiță mare. Se adaugă apoi feniculul, morcovii și coaja de jumătate de coajă de lămâie și se dezlipesc cu vinul alb
Pastele cremoase cu carne de somon și crab
Spaghete cu un fruct - sos delicios de pește
Sos de turtă dulce din Silezia
Sosul de pește din Silezia (fără pește) se mănâncă de Crăciun
Gung Chae Nam Pla
crevete crude marinate în sos de pește, în stil thailandez
Pastele largi cu creveți - pappardelle al scampi
Fidea picantă, colorată cu panglică în sos de pește. Rețetă din Liguria, Italia.
Phrik nam plaa
Sos de peste cu ardei iute
Sos pentru calcan
Arahide ronțăie cu aromă thailandeză
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade care circulă aer. Într-un castron mare, amestecați împreună zahărul, 2 linguri de suc de lămâie (puneți deoparte coaja) și sosul de pește. Adăugați arahide și rotiți-le astfel încât toate nucile să fie complet acoperite în glazură.
Sos simplu de arahide
Florentine Thai Meat Skewer Satee
Tăiați carnea în fâșii lungi. Unge frigarui. Acum lipiți carnea pe frigarui ca un acordeon. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți, curățați cățelul de usturoi și tăiați-o în bucăți mici, tocați-le atât cu un mixer, cât și cu sosul de pește.
Salată japoneză de morcovi și ton
Orez cu alge marine de la vapor
Tăiați algele în bucăți mici și apoi înmuiați-le cel puțin 2 ore. Puneți orezul cu algele împreună cu apa de înmuiere și sosul de pește în aburi. Acoperiți și gătiți aproximativ 40 de minute. Se amestecă ocazional.
Sos chili în stil thailandez
În restaurantele thailandeze care gătesc și condimentează autentic, nu este neobișnuit să vezi oale mici cu un sos în care plutesc multe bucăți mici de ardei iute. Acesta nu este altceva decât sos de pește cu chili. Fanii chili îi cunosc deja l