Rețetele cu raclette nu le faci; nu am gustat încă - Quitoque
Postat pe 8 februarie 2019 2018 |
Produse de sezon
Când luna februarie rimează cu pălării, ne spunem că primăvara este încă departe. Asa de Chef-ul nostru Céline îți umple coșul cu rețete reconfortante în această iarnă. Și da, pentru a contracara fulgii, toate mijloacele sunt bune. Și nu racleta noastră drăguță va spune contrariul! Fără să vă săturați de felul nostru preferat de iarnă, veți îndrăzni să vă gândiți în afara cutiei pentru a încerca noi rețete de raclette ?
Brânză, da, dar mai ușoară pentru o schimbare
Nu există un fel de raclette fără brânză raclette. Departe de noi ideea de a-l expulza, tot vrem să împărtășim placa de brânză în două, pentru o notă de originalitate. Ne topim pentru brânzeturi cu mai puțin de 20% grăsimi precum camembert, mozzarella, Merzer, brânză de capră sau chiar cancoillotte (simplă, cu vin sau usturoi). Ceva care să trezească curiozitatea oaspeților și a papilelor gustative !
Pentru a contrabalansa grăsimea din brânza tradițională raclette (în jur de 30%), tăiați feliile de brânză pentru a înjumătăți caloriile ... și faceți mai mult pasaj în mașina raclette !
Cartofi, da, dar nu numai !
Sunt fani ai raclettei! Cartofii, chiar și doi, ne dau o bună senzație de sațietate. Chiar dacă îi iubim mult, de ce să nu schimbăm plăcerile invitând alți tovarăși de grădină de legume la seara ta de racletă ? Suc de fructe, Păstârnac sau napi gătite în apă, ciuperci crude pentru prăjit sau felii de praz ... posibilitățile sunt nelimitate. Și pentru a aduce prospețime, optează pentru o salată mixtă: morcovi rasi, sfeclă, andive ... Alege ce preferi !