Rețetele sănătoase de vară sunt aici 8 feluri de mâncare sănătoase, delicioase și perfecte

Plin de rezoluții bune: mâncați sănătos, mâncați mai puțină carne, faceți mai mult exercițiu, opriți fumatul, deveniți mai zen etc. Aici sunt ușor de făcut, rețete satisfăcătoare care vă vor conduce prin noile etape ale vieții voastre.

Caserole mici de ouă, ricotta și cimbru, pentru un brunch sau un mic aperitiv după jogging:

• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin + pentru a unge ramekinul
• 100g de ricotta
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1-2 linguri de crenguțe proaspete de cimbru
• 1 linguriță de coajă de lămâie organică
• 1 lingurita de patrunjel tocat
• 1/2 cană varză tocată
• 4 ouă
• putina sare
• un pic de piper negru măcinat
• niște fulgi de ardei roșu (mai mult dacă îți place picant)

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Ungeți ușor două ramekine cu ulei de măsline. Așezați ramekins pe o foaie de copt cu un piept căptușit
3. Într-un castron mediu, combinați, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, ricotta, usturoi, frunze de cimbru, coajă de lămâie, pătrunjel și varză.
4. Distribuiți amestecul uniform între ramekini.
5. Spargeți cu grijă două ouă pe fiecare ramekin pregătit.
6. Se toarnă uniform restul de 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, puțină sare, piper negru și fulgi de ardei roșu uniform peste ouă.
7. Așezați foaia de copt cu ramekinurile în cuptor și coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când albușurile devin albe, dar gălbenușurile sunt încă lichide.
8. Se servește imediat cu puțină pâine prăjită.

Salată de sparanghel și burrata, doar dulceața și ușurința:

• • 1/2 grămadă de sparanghel, capetele îndepărtate
  • 100g mazăre proaspătă, împărțită în jumătate
  • 1/2 grămadă de mentă proaspătă, ruptă
  • 1 castron cu frunze verzi de sezon, nasturel de exemplu și sânge de tauri
  • 2 linguri de burrata proaspătă
  • Zest de 1 lămâie organică
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură de oțet de șampanie, alternativ, altfel puteți, de asemenea, o vinaigretă obișnuită
  • Sare și piper după gust

1. Aduceți o oală mică de apă la fierbere și pregătiți o baie de gheață. Spălați sparanghelul până la un verde aprins - aceasta ar trebui să dureze mai puțin de 1 minut. Îndepărtați imediat cu clești, scurgeți-l într-o strecurătoare și transferați-l într-o baie de gheață pentru a opri procesul de gătit. Se usucă cu șervețele de hârtie și se feliază pe părtinire și în treimi. Într-un castron mic, amestecați oțetul, uleiul, coaja de lămâie, sarea și piperul.

3. Asamblați salata adăugând sparanghel, mazăre, lăstari verzi și mentă. Așezați burrata deasupra salatei și turnați ușor vinaigreta. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Salată caprese cu mozzarella prăjită și nectarine, pentru culoare și puțină originalitate:

Salata

• 2-3 nectarine coapte, dar ferme, tăiate în pene
• 2 roșii coapte, tăiate felii
• 130 g roșii cherry, înjumătățite
• 6 smochine proaspete, înjumătățite
• 1 buchet de busuioc proaspăt, tocat grosier
• 1 mana de nasturel sau rucola
• 80g prosciutto feliat subțire (opțional)
• 50 ml ulei de măsline
• 3 linguri de oțet balsamic
• 1 lingură melasă de rodie sau miere
• Sare + piper

Mozzarella prajita

• 320g mozzarella proaspătă, tăiată în 8 felii subțiri
• 1 pahar de Panko sau pesmet
• 25 g făină
• 50 parmezan ras
• 2 ouă, bătute
• 1/2 linguriță sare + piper
• 2 linguri de ulei de măsline

Mozzarella prajita

Încălziți o tigaie mare la foc mare. Adăugați puțin ulei de măsline. Rumeniti mozzarella, rotind cu grija o data sau de doua ori pana cand maro auriu si branza incep sa se topeasca, asigurandu-va ca isi mentine forma - aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Se scurge pe prosoape de hârtie. Se presară sare. Se servește fierbinte peste salată.

---