Revizuire detaliată a plantelor aromatice

Pătrunjel, cimbru, coriandru sau arpagic, nu este nimic mai bun pentru a spori felurile de mâncare decât ierburile aromate. Ușor de cultivat, se strecoară în grădini de legume, pe balcoane și chiar în bucătărie. Fie că este vorba de o salată, un fel de mâncare într-un sos sau o supă, aceste ierburi aduc un plus de prospețime felurilor de mâncare, oferind în același timp multe beneficii pentru sănătate. Totul despre ierburi aromate.

Originea plantelor aromatice

Plantele aromatice sunt la fel de vechi ca lumea. Au fost folosite de toate civilizațiile cunoscute. De la împărații chinezi la faraonii Egiptului până la împărații romani și regii medievali, ierburile aromate au deținut întotdeauna un loc special în bucătării și tratamente medicinale. Cea mai veche urmă a acestor pante datează de acum -60.000 de ani. A fost descoperit în locul de înmormântare al unui om din Neanderthal unde au fost folosite 7 plante pentru conservarea rămășițelor. Scrierile referitoare la utilizarea aromaticilor în medicină datează din - 4000 î.Hr. De-a lungul timpului, oamenii au învățat treptat să folosească ierburile aromate pentru vindecare sau pentru a-și îmbunătăți felurile de mâncare.

Unde să plantați plante aromatice ?

Plantele aromatice sunt foarte ușor de plantat și nu necesită mult spațiu. Ele cresc la fel de bine în pământ într-o grădină de legume ca într-o oală pe balcon sau în interior. Unele specii sălbatice cresc în mod natural pe câmpuri sau lângă pâraie.

Pentru a le cultiva, practicitatea este foarte importantă. Plantele trebuie așezate astfel încât să faciliteze întreținerea și recoltarea lor. Prin urmare, trebuie să fie la îndemână:

Într-o grădină de legume, de exemplu, este mai judicios să le instalați pe margine sau pe cărările principale, pentru a evita călcarea întregului câmp pentru câteva frunze de pătrunjel sau arpagic;
Pe balcon sau în interior, este posibil să faceți sortimente de plante într-unul și același ghiveci. Acest lucru va facilita îngrijirea acestuia.

Ce plante aromate să ai în grădina ta de legume ?

O grădină de legume poate găzdui atât soiuri mai mari, cum ar fi frunze de dafin și rozmarin, cât și tufișuri mici, cu tulpini lemnoase, cum ar fi menta, salvie, verbena, busuioc, cimbru, pătrunjel, arpagic sau coriandru. Cu toate acestea, pentru ca plantele să crească corect, este necesar să le satisfacem nevoile de apă, soare și substanțe nutritive:

Coriandrul, pătrunjelul, tarhonul, arpagicul și măcrișul trebuie să fie plantați în sol umed, udat regulat și într-un loc moderat însorit;
Cimbrul, frunzele de dafin și rozmarinul nu trebuie udate zilnic, ci doar ocazional. Cu toate acestea, necesită multă lumină.

Este important să subliniem că soiurile cu aceleași caracteristici pot fi plantate în același loc. Cu toate acestea, menta ar trebui plantată singură, deoarece va prelua tot spațiul și va ucide alte ierburi. Este la fel pentru busuiocul care are cerințe mai mari de apă. Riscă să usuce alte plante.

De unde să cumpărați ierburi aromate proaspete sau uscate ?

Dacă nu aveți un deget verde sau spațiul pentru a planta ierburi aromate, le puteți cumpăra proaspete sau uscate în magazinele alimentare, magazinele ecologice și pe Internet. Uleiurile esențiale sunt disponibile în farmacii.

Compoziția ierburilor

Pline de aromă, ierburile aromatice conțin și substanțe nutritive esențiale pentru organism.

Lista beneficiilor nutriționale ale plantelor aromatice

Plantele aromatice sunt compuse în principal din fibre și clorofilă, care este un puternic antioxidant. Sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina K (esențiale pentru fixarea calciului) și vitaminele A, C, E și B. De asemenea, conțin minerale esențiale precum potasiu, mangan și carbohidrați.