RIDICARE, Probleme legate de activitățile de reproducere - Encyclopædia Universalis

Harta mentală

probleme

Extindeți-vă căutarea în Universalis

Probleme legate de activitățile zootehnice

Abordarea productivistă - bazată pe căutarea unor randamente ridicate în carne și lapte la un cost mai mic, datorită mobilizării unor resurse tehnice semnificative în cadrul atelierelor îngust specializate - a făcut posibilă producerea de calorii de origine animală mult mai puțin costisitoare și în cantități foarte mari. Astfel, a încurajat dezvoltarea consumului de proteine ​​de origine animală atât în ​​țările bogate, cât și în țările emergente. Cu toate acestea, această dezvoltare nu este fără a ridica întrebări în diferite domenii, fie că este vorba de probleme nutriționale, de managementul mediului în legătură cu schimbările climatice, bunăstarea animalelor sau organizarea.

Creșterea și schimbarea obiceiurilor alimentare.

Un număr de nutriționiști consideră că o bună parte a populației lumii, în special în țările bogate, are un nivel excesiv de ridicat de consum de carne sau produse lactate. Unii chiar argumentează în favoarea unor diete vegetariene în mare măsură, dacă nu strict. Cu toate acestea, dacă astfel de diete pot fi concepute la nivel familial sau microregional, este dificil să le vedem generalizându-se imediat pe scara întregii planete, date fiind inerțiile specifice obiceiurilor și dietelor.

Chiar dacă prezintă un anumit declin la nivel local, evoluția cererii de produse zootehnice rămâne în creștere la nivel global în contextul unei tranziții nutriționale încă în curs. Scăderea prețurilor cerealelor și semințelor oleaginoase înregistrate pe piețele mondiale din 2013 este favorabilă reconstituirii marjelor agriculturii fără pământ.

Gospodărirea animalelor și a mediului

Poluarea mediului, în special a apei, generată de excrementele animalelor este o sursă de provocări serioase. Sunt mai deosebit de marcate atunci când provin din concentrații mari de reproducere supraterană la [. ]

Media articolului

Creșterea bovinelor în India
Credit: Shrikant Singh/Pacific Press/LightRocket/Getty Images

Productia in fabrica de pui de carne
Credit: Branislavpudar/Shutterstock

Producția de carne de pui (2016)
Credite: Encyclopædia Universalis France

Producția de carne de porc (2016)
Credite: Encyclopædia Universalis France

  • Jean-Paul CHARVET: profesor emerit la Universitatea Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, corespondent național al Academiei Franceze de Agricultură

Clasificare

  1. Economie și management
  2. Sectoarele activității economice
  3. Agribusiness
  1. Științele vieții
  2. Biotehnologii: principii și aplicații
  3. Biotehnologii în agricultură și creșterea animalelor
  4. Biotehnologii în reproducere
  1. Tehnici
  2. Istoria tehnicilor
  3. Istoria agriculturii și ameliorării
  1. Tehnici
  2. Agricultură și creșterea animalelor
  3. Reproducerea

Alte referințe

„RASĂ” este, de asemenea, acoperită în:

AFGANISTAN

  • Compus de
  • Daniel BALLAND,
  • Gilles DORRONSORO,
  • Mir Mohammad Sediq FARHANG,
  • Pierre GENTELLE,
  • Sayed Qassem RESHTIA,
  • Olivier ROY,
  • Francine Tissot
  • , Universalis
  • • 34 325 cuvinte
  • • 21 mass-media

În capitolul „Un sistem ancestral”: [...] În ciuda unor variații locale, majoritatea satelor ilustrează încă modelul vechii civilizații agro-pastorale pan-iraniene care combină, pe de o parte, un teren irigat central (abi), adesea îngropat, uneori înghesuit, dedicat la o rotație între culturile alimentare de iarnă, în special grâul (producția estimată între mai puțin de 2 și mai mult de 5 milioane de tone, în funcție de an, mo […] Citește mai mult

AFRICA (Istorie) - Preistorie

  • Compus de
  • Augustin HOLL
  • • 6.306 cuvinte
  • • 3 mass-media

În capitolul „Economii mixte”: […] O a patra opțiune se materializează prin „economii mixte” articulate pe sate mai mult sau mai puțin sedentare care combină agricultura și creșterea animalelor, așa cum arată datele din depresiunea Fayoum din nordul Egiptului, datate 5000 î.Hr. Modul de viață al satului, cu comunități de fermieri și păstori, se întinde de-a lungul Văii Nilului. Singurul caz comparabil al Af [...] Citiți mai multe

REVOLUȚIA AGRICOLĂ

  • Compus de
  • Abel POITRINEAU,
  • Gabriel WACKERMANN
  • • 10.248 cuvinte

În capitolul „Inovații tehnice”: [...] Eliberați de diferitele constrângeri la care fuseseră supuși de-a lungul secolelor, având în vedere natura vitală a activității lor, țăranii din Europa de Vest și - cu o anumită întârziere - cei din Europa Centrală vor putea pune implementarea tehnicilor recomandate de teoreticieni sau de cei mai avansați experți. Acestea s-au dovedit a fi deosebit de reușite [...] Citește mai mult

AGRICULTURĂ - Istoria agriculturii până în secolul al XIX-lea

  • Compus de
  • Marcel MAZOYER,
  • Laurence ROUDART
  • • 6.077 cuvinte
  • • 2 mass-media