Rigatoni de praz și squash gratin ricardo

Ingrediente

Puneți grătarul în centrul cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F). Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
Așezați dovleacul pe foaia de copt. Ulei, sare și piper. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până se înmoaie, amestecând la jumătatea fierberii. rezervă.
Între timp, într-o oală cu apă clocotită sărată, gătiți pastele al dente. Scurgere. Uleiați ușor și puneți-l deoparte.
În aceeași oală, înmoaie prazul, ceapa și usturoiul în unt. Sare si piper. Se presară făină și se fierbe timp de 1 minut, amestecând. Adăugați bulionul și laptele. Aduceți la fierbere. Se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
De pe foc, folosind un blender, reduceți amestecul de praz la o piure netedă. Cu o spatulă, încorporează dovleceii, pastele și spanacul. Reglați condimentul. Adăugați un vârf de ardei iute și nucșoară, dacă doriți.
Transferați amestecul într-un vas mare de 33 x 23 cm (13 x 9 inch). Presară brânzeturile. Coaceți timp de aproximativ 25 de minute sau până când partea de sus a gratinului este ușor rumenită. Lăsați să stea 15 minute înainte de servire.

Pentru congelare, este mai bine să o faceți înainte de a o introduce în cuptor sau după?