Rolluri de vinete prăjite siciliene - SICILIANI CREATIVI ÎN BUCĂTĂRIE

vinete

Astăzi las o rețetă delicioasă, cea a rulourilor de vinete prăjite din Sicilia. Este un fel de mâncare tipic din bedda mea Sicilia, vegetarian și gustos, puteți prepara și varianta vegană omițând brânza. De obicei, în Sicilia, această rețetă face parte din "parada antipasti" din restaurante, precum și legume și clătite cu brânză, carne și alte bunătăți și este printre cele mai populare, în special de copii.

Varianta

Rulourile sunt umplute cu vinete, o umplutură gustoasă de pâine rasă și, evident, puteți fi pregătit și în versiunea ușoară, folosind VINETELE LA GRĂTARE și economisind astfel câteva „calorii.

Rețeta de rulouri de vinete prăjite în stil sicilian este extrem de simplă de implementat, dar în VIDEO RECETE pe canalul meu de pe YouTube veți găsi toate sfaturile și sugestiile mele pentru un rezultat perfect (v-ați înregistrat deja?). Puteți servi rulourile de vinete fie ca starter, fie ca al doilea fel de mâncare vegetariană însoțit de o salată proaspătă. Nu uitați să aruncați o privire la toate rețetele mele de VINETE și toate rețetele mele siciliene, mai ales acum că suntem în sezonul potrivit pentru a folosi această legumă extraordinară. Să aveți o zi bună!

ROLI PRĂJITI Vinete (rețetă siciliană)

INGREDIENTE

  • 2 vinete alungite, mov sau jupuite
  • ulei de măsline sau ulei de arahide pentru prăjire, doar suficient
  • 150 de grame de pâine rasă
  • 40 de grame de pecorino dop sicilian ras
  • 60 g brânză Parmigiano Reggiano DOP ras
  • 100 de grame de provolon, brânză afumată, brânzeturi necoapte
  • sare și piper, suficient
  • busuioc proaspăt, suficient
  • PENTRU SOS DE TOMATE:
  • 500 ml piure de rosii
  • ulei de măsline extravirgin, suficient
  • busuioc proaspăt, suficient
  • Sare, suficient
  • un cățel de usturoi
  • ras Parmigiano Reggiano DOP, suficient