Rouille, un sos cu un caracter puternic - Quatre Saisons Au Jardin

quatre

Rouille este un sos esențial pentru a însoți supa de pește sau bouillabaisse. La noi, a fost montat în același mortar pentru 5 generații de femei din Marsilia. Este adevărat că a avut câteva accidente, de când îi lipsește o ureche. Dar rezultatul final este întotdeauna același. Un rouille delicios, maioneză sau pesto care va încânta întreaga gospodărie !

Rouille ... acest sos care te vrea bine:

Rugina este mai presus de toate un sos foarte picant. Făcut cu aceleași ingrediente ca o maioneză tradițională, dar cu adaos de condimente și usturoi. De fapt, această rețetă poate varia. Unii oameni vor adăuga suc de lămâie la un rouille ferm, alții îl vor citi cu pesmet sau un cartof. Dar toată lumea va fi de acord că pentru a obține o rugină așa cum ar trebui, va trebui să o condimenteze și să o condimenteze cu usturoi, șofran, boia și chili .