Rulouri de primăvară cu legume Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Este ușor să faceți rulouri vegetariene de primăvară și are un gust foarte bun. O mulțime de legume proaspete s-au rostogolit într-o foaie de patiserie și s-au copt scurt în friteuza. Este rapid și are un gust delicios. Nicio comparație cu produsele congelate de la supermarket. Rulourile de primăvară din legume nu sunt doar foarte bune ca aperitiv asiatic, ci și ca o mică masă cu o salată verde.
Ingrediente: pentru 16 bucăți
Pregătire:
Cu această rețetă Rulouri de primăvară cu legume, sunt chifle vegetarieni de primăvară care pot fi serviți după o ciorbă ca fel principal pentru 4 - 5 persoane, sau ca fel intermediar sau de început într-un meniu în stil chinezesc pentru mai multe persoane.
Pentru preparare este foarte practic să folosiți foi de patiserie congelate, cumpărate de la magazin, care sunt disponibile în diferite dimensiuni în fiecare magazin alimentar asiatic.
Aici puteți găsi instrucțiuni detaliate cu privire la modul de rulare a rolelor de arc.
Pentru această rețetă am folosit foi de patiserie puțin mai mici, cu dimensiuni de 20x20 cm.
Pentru preparare, umplutura este pregătită mai întâi.
Tăiați ceapa în rulouri.
Tăiați varza chineză sau varza albă în fâșii fine.
Se spală mugurii de fasole, se scurg bine.
Tăiați lăstarii de bambus în benzi puțin mai înguste.
Se curăță o bucată de ghimbir proaspăt și se taie cuburi mici.
Curățați 2 morcovi cu cojitorul și tăiați-i în bețe foarte înguste.
Încălziți suficient ulei în friteuza sau într-o cratiță mai largă, în timp util, astfel încât rolele să poată înota în ele în timp ce coaceți.
Așezați câteva rulouri la un moment dat în grăsimea fierbinte și coaceți aproape gata în câteva minute.
Apoi peșteți din grăsime și așezați-l pe un strat gros de hârtie de bucătărie pentru a scurge grăsimea.
Continuați astfel până când toate rulourile de primăvară sunt coapte.
Cu puțin timp înainte de servire, puteți pune din nou rulourile în grăsimea fierbinte și le puteți coace pentru a face rulouri de primăvară deosebit de crocante și apoi serviți imediat.
Cu 16 rulouri de primăvară cu umplutură de legume, o bucată fără grăsime conține aproximativ 35 kcal și aproximativ 1 g grăsime