Rutabaga - Valori nutritive, legume antice, calorii, rețete

Rutabaga este uneori confundat cu napul. Carnea sa este totuși mai galbenă. De asemenea, este poreclit „varza Siam” și este gătit ca cartoful.

  • Sărut în calorii, rutabaga este o sursă de vitamina C
  • Este adesea confundat cu napul
  • Este o leguma de iarna, delicioasa in gratin sau tocanita
  • Se gătește ca un cartof
  • Copiii îl pot consuma de la 12 luni
  • Este o legumă veche uitată

Active
pentru sanatate

O legumă de redescoperit

Cunoscut pentru evitarea foametei în timpul războiului, suedezul este astăzi o legumă apreciată pentru finețea cărnii sale. Fibrele sale contribuie la tranzit intestinal normal și este natural diuretic. În plus, este sărac în calorii.

Rutabaga este, de asemenea:

  • sursă de potasiu (sistemul nervos, funcția musculară, tensiunea arterială)
  • sursa de vitamina C (sistemul imunitar, formarea colagenului, energia, sistemul nervos, oboseala, absorbția fierului)

De asemenea, conține:

  • din vitamina B9
  • din vitamina B1
  • de mangan.
  • de glucozinolati (compuși cu proprietăți anticanceroase)

Tabelele de valori
nutrițional

rutabaga

Momentul bun
să-l mănânce

Toamna și iarna

Rutabaga este o legumă de iarnă prin excelență. Sezonul său înalt se răspândește octombrie la Martie.

Gradina de legume
sau balcon în oraș?

Rutabaga (Brassina napus var. Napobrassica, din Brassicaceae) apreciază solurile bogate în humus, bine drenat, umed precum și o expoziție la soare sau la umbra parțială.

Această legumă de toamnă rezistă îngheț ușor care îl fac și mai gustos.
Pentru a ști totul despre cum să crești rutabaga, accesează secțiunea dedicată exclusiv acestor sfaturi.

A alege
și păstrează

Pentru a vă alege rutabagele:

  • Ei trebuie să fie ferme, dens și de culoare sinceră.
  • mic dimensiunile sunt mai puțin dure și mai gustoase.