Salată de cicoare cu fructe uscate Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii

Ingrediente pentru 4 persoane

Pregătire:

Pentru finalizarea salatei de cicoare:
Mai întâi desprindeți câteva frunze frumoase din cicoare, spălați-le în apă rece și puneți-le deoparte pentru decor.

Înjumătățiți cicoarele rămase, tăiați partea interioară ușor amară în partea inferioară cu un cuțit.

Apoi tăiați cicoarea în benzi fine, spălați-o în apă rece, puneți-o într-o sită și scurgeți-o bine.

Tăiați feliile de somon în benzi puțin mai înguste și formați-le în rulouri mici.

Tăiați arpagicul în rulouri mici.

Se strecoară fructele uscate printr-o sită, se prinde marinata de la înmuiere și se transferă imediat într-un castron de salată.
Adăugați sare, mult piper măcinat, puțin zahăr, oțet alb și ulei de măsline în marinată până când sosul de salată se potrivește gustului dumneavoastră personal.

Tăiați prunele în bucăți mai mici.

Împingeți și 2 linguri de arpagic tocat mărunt.

Acoperiți o farfurie de salată cu frunzele de cicoare puse deoparte sub formă de stea sau floare.

Îngrămădiți salata de cicoare la mijloc ca un munte.

Împrăștiați restul de linguri de arpagic deasupra și acoperiți-le cu rulouri mici de somon în mod decorativ.

---