Salată de tăiței Soba (hrișcă) cu legume verzi și sos de lămâie cu susan și tamarind;

SALATĂ DE TĂIODĂ SOBA (GRÂU DE BUCK) CU LEGUME VERZI ȘI ÎMBRĂCĂMINTE CU LEMON CU SESAM ȘI TAMARINĂ

tăiței

Iată-ne în lumină și mergem într-o excursie în țările asiatice cu această rețetă de fuziune, care combină o mulțime de legume diferite, ierburi proaspete, condimente, arahide, semințe, susan, ghimbir, tamarind și tei. Ne distram.

În plus, dacă putem crede gurilor sănătății, aici cu broccoli, spanac, varză, semințe de chia, ghimbir, avocado și arahide, este un stimul de sănătate pe care ni-l injectăm cu furculița.

Rețeta provine din revista Elle Eten din martie 2016. Nu am schimbat puțin ingredientele și dozele.

INGREDIENTE (2P)

  • 200 G FIDEI DE SOBA DIN BUCKWEAT
  • 2 CL Ulei de măsline
  • 300 G FLORI DE BROCCOLI (sau bimi, dacă nu puteți lua sparanghel verde în sezon, fasole verde etc.)
  • 1 FENUEL MEDIU
  • 1 CUCUMBER (sau 3 mici)
  • 4 CETE TINE (cu verdeata)
  • 1 PERETE DE AVOCAT
  • 1 MĂ GRANNY SMITH
  • 1 MÂNĂ DE SPANAC TINER
  • 1 MÂNĂ DE TÂNĂRĂ CĂLĂTORI
  • 1 MIX MÂNĂ DE NUCI (CASHEW, migdale, nuci, alune, nuci din Brazilia, ...)
  • 1 MICĂ MÂNĂ DE AMESTEC DE SEMINȚE (SESAME, SEMINTE DE FLOAREA SOARELUI, NIGELLA, SEMINTE DE CHIA, ...)
  • 3 MÂNERI BUNI DE CORIANDER
  • 10 FRUNZE DE MENTĂ
  • ARDEI, FLOR DE SARE