Sămânță de pepene galben comestibil - nivel de nutrienți și valoare glicemică La vie de runneuse

nivel

Chiar și în ipoteza că semințele comestibile de pepene galben erau aproximativ | ca să spun așa | aproape> nemaiauzit în Europa de acum douăzeci de ani, acest stil superalimentar este acum în vânzare în toate magazinele alimentare și de produse alimentare sănătoase. Dar sunt semințele comestibile de pepene galben sănătoase ?

Semințele negre minuscule sau planta Salvia hispanica oferă o valoare adăugată sub formă de fibre și acizi grași omega-3 atunci când sunt adăugate la salate, iaurturi sau piureuri.
Dar cercetarea din spatele acestor semințe ar putea să nu fie la înălțimea hype-ului.
Tabelul cu datele nutriționale

Porție 1 lingură

Per porție% din valoarea zilnică * în funcție de porție

  • Calorii 67
  • Calorii din grăsime 37
  • Lipide totale
  • Grăsimi saturate Veți beneficia de 5 atomi din când consumați o singură porție din aceste semințe. Ele nu numai că ajută la dezvoltarea sănătății digestive, ci și la reglarea colesterolului din sânge și la stimularea sațietății, adică senzația de plinătate după masă.

Cel mai îndepărtat carbohidrat rămas în semințele de pepene galben comestibil este amidonul. Amidonul este o sursă bună de energie pentru organism.
Nu există zahăr în semințele de pepene galben comestibile, deși alimentele sunt, prin urmare, adăugate în mod obișnuit la alimentele care conțin zaharuri adăugate, cum ar fi iaurtul aromat.

Indicele glicemic estimat al semințelor comestibile de pepene galben este 1 și încărcarea glicemică a alimentelor este aceeași. Pentru referință, alimentele pentru care IG este 55 și de ce nu mai puțin sunt considerate alimente cu indice glicemic scăzut.

Grăsimile din semințele de pepene galben comestibile

Grăsimile conținute în semințele de pepene galben comestibile sunt în principal grăsimi polinesaturate, care sunt considerate grăsimi „bune”. Grăsimile polinesaturate sunt lichide la temperatura camerei și pot dezvolta sănătate cardiotonică atunci când practicați înlocuirea grăsimilor mai puțin sănătoase (cum ar fi grăsimile saturate) din dieta dumneavoastră.

Există două tipuri diferiți acizi grași polinesaturați (PUFA) și semințele de pepene galben comestibile conțin două. Conform datelor USDA, veți obține 230 pe c (sau 2,5 grame) din aportul zilnic recomandat de acizi grași omega-3 din acidul α-linolenic (ALA). Și veți primi 7 per hecto (1 gram) din cantitatea zilnică recomandată de acid linoleic sau acizi grași omega-6.

Nu există grăsimi monoinsaturate într-o singură porție de semințe comestibile de pepene galben. De asemenea, veți obține aproximativ o kilogramă și aproximativ 2% din cantitatea zilnică recomandată de grăsimi saturate.

Proteine ​​din semințe de pepene galben comestibile

Semințele de pepene galben comestibile sunt o modalitate ușoară de a adăuga cumva proteine ​​la masă. Veți beneficia de 2 până la 3 puține proteine ​​sau aproximativ 5 per hekt din obiectivul dvs. zilnic (dacă consumați 2000 de calorii pe zi) atunci când consumați o porție de semințe.

De asemenea, este important să scriem că semințele comestibile de pepene galben sunt considerate a fi o proteină completă. Din acest motiv, mulți vegani și vegetarieni ar putea folosi semințe comestibile de pepene galben pentru a crește aportul de proteine. Proteinele complete furnizează în totalitate aminoacizi esențiali care nu pot fi produși de organism și, prin urmare, sunt destinate consumului în dietă. Cu toate acestea, cum ar fi semințe de pepene galben comestibile furnizează doar o cantitate mică de proteine ​​pe porție, majoritatea consumatorilor sănătoși vor trebui să consume proteine ​​din alte surse pentru a obține aportul zilnic.

Micronutrienți din semințe de pepene galben comestibile

Semințele de pepene comestibil oferă micronutrienți esențiali. Cu toate acestea, deoarece dimensiunea de servire este mică, consumul de alimente pe care îl obțineți prin epuizarea semințelor va reduce doar ușor așteptările zilnice totale de vitamine și minerale.

Cu toate acestea, veți obține 17 per hecto (122 mg) din aportul zilnic recomandat de fosfor, presupunând că consumați o lingură de semințe comestibile de pepene și urmează o dietă de 2000 de calorii pe zi. Fosforul încurajează distribuția rolului de dezvoltare și joacă un rol important în utilizarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism. Veți obține, de asemenea, 15% (43 mg) din obiectivele zilnice și 18,5% din dorințele dvs. în seleniu.