Sarah Wiener recomandă îndulcitorii naturali
Oamenii caută consolare în situații de criză. De asemenea, prin dulciuri de mătase. Bucătarul celebru Sarah Wiener arată motivele pentru care oamenii, în ciuda unei cunoștințe mai bune, continuă să caute alimente îndulcite, cum putem lucra la ele și ce ajută la evitarea căderii în capcana zahărului.
Mai ales în perioade de criză, cum ar fi actuala pandemie de coroană, când multe sunt incerte, hrana este adesea o compensație. O evoluție pe care o observă bucătarul celebru Sarah Wiener, care însoțește inițiativa DLV # TrueAthletes @ Home. „Mulți oameni mănâncă în prezent mai mult decât obișnuiau și, prin urmare, mai mult decât este bine pentru ei. De exemplu pentru că sunt plictisiți. Dar și pentru că au cumpărat prea mult. Mult mai mult decât pot folosi efectiv ”, spune Sarah Wiener.
Care sunt alimentele care sunt foarte diferite. „Mâncarea sufletească - este ceva diferit pentru toată lumea, pentru că are mult de-a face cu copilăria. De multe ori este dulce, de asemenea ceva de care nu trebuie să muști. Dar sunt și plimbători ... ”, explică Sarah Wiener.
Ciocolata este deosebit de populară în Germania. În fiecare an se consumă aproximativ 8,6 kilograme de produse din ciocolată diferite de persoană. Acest lucru face din Germania locul întâi în Europa. Datele se bazează pe calcule realizate de Statista's Consumer Market Outlook.
Zahărul creează dependență
Hrana pentru suflet este ceva foarte personal. Preferata lui Sarah Wiener: „Îmi plac produsele de patiserie dulci”, spune bucătarul. Totuși: de preferință de casă. Deoarece: „Zaharul industrial este pretutindeni și în proporții aspre în produsele finite și dăunează sănătății noastre. Și asta nu se aplică doar sportivilor. Zaharul nu este bun pentru nimeni ".
Zaharul se găsește cam peste tot în mâncarea noastră. „Zahărul este un material de umplutură, zahărul este un conservant. Și o substanță care creează dependență. Toți suntem dependenți de zahăr, nu putem trece peste asta ".
Ieșiri din capcana zahărului
O stare pe care nu trebuie însă să o acceptăm. Putem reduce consumul și ne putem doza singuri. „În loc să folosesc zahăr, folosesc adesea miere sau fructe dulci.” Iaurtul de căpșuni, de exemplu, care se amestecă de obicei cu zahăr în industrie, este, de asemenea, ușor de făcut - din iaurt natural neîndulcit și căpșuni proaspete. Compotul de mere poate fi gătit și fără adaos de zahăr - în funcție de alegerea merelor.
Cel mai bun sfat pentru a evita capcana zahărului este: gătește proaspăt și singur! „În primul rând, apoi știu ce este înăuntru. Și în al doilea rând, rămân plin mai mult timp ”, spune Sarah Wiener.