Sarea obezității este un factor de risc în sine
De Hugo Septier
După cum confirmă acest nou studiu britanic, prea multă sare dăunează sănătății noastre. În plus față de efectele sale dăunătoare asupra sistemului cardiovascular, se spune că sodiul crește riscurile de supraponderalitate și obezitate.
Postat pe 03.03.2015 11:53
În majoritatea alimentelor procesate, nivelul de sare este mult prea ridicat. O adevărată problemă dacă vrem să credem lucrarea oamenilor de știință de la Universitatea Queen Mary din Londra (Regatul Unit). Într-adevăr, după ce au studiat obiceiurile alimentare ale sutelor de copii și adulți, cercetătorii au descoperit că un singur gram de sare consumat zilnic peste limita recomandată era sinonim cu un risc crescut de obezitate.
În medie, francezii, ca și britanicii, consumă 7 grame de sare pe zi, inclusiv sare de masă și de gătit, în timp ce OMS recomandă să nu depășească 5 grame.
Urme de sare în urina obeză
Pentru realizarea acestui studiu, cercetătorii s-au bazat pe analize biologice, în special pe testele de urină a 450 de copii și 780 de adulți britanici, prelevate din Studiul Național al Dietei și Nutriției din Marea Britanie (perioada 2008-2012). Rezultatele au arătat că prezența sării a fost mult mai mare la persoanele obeze și supraponderale decât la alții.
În medie, riscul de îngrășare este estimat la 25% în plus pentru fiecare gram de sare în exces. „Aceste rezultate sugerează că consumul de sare este un factor potențial de risc pentru obezitate”, explică echipa responsabilă de această lucrare.