Sauerkraut de pui și șampanie - Cook n Roll

Varza cu șampanie și pui

Iarna se apropie încet, am revenit bine la rețeta mea de varză murată de casă (aici)! Așa că mai am câteva borcane, așteptând cu răbdare în pivniță.

Iată un mod de a-l pregăti care îmi place foarte mult: înăbușit în șampania viticultorilor - care va însoți în mod natural felul de mâncare la masă - și însoțind o frumoasă pasăre de fermă coaptă apoi gătită cu varză murată pentru a impregna carnea cu aromele sale.
O placere!

Ingrediente:
1 kg de varză acră (casă)
1 pui liber de 1,5 kg
6 cârnați bio Frankfort
300ml șampanie
4 linguri de grăsime de rață
8 fructe de ienupăr
2 frunze de dafin
5 cartofi organici

Pregătire:

---