Scoici în stil provensal pentru 4 persoane - Rețete Elle à Table

Ingrediente

  • 4 duzini de scoici (sau scoici)
  • 250 g ciuperci Paris
  • 2 roșii
  • 1 ceapă
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • un pic pesmet
  • sare
  • piper

Pregătirea

Deschideți crustaceele la foc mare cu una sau două linguri de apă.

stil

Scoateți-le pe măsură ce se deschid și scoateți una dintre cochilii.

Tocam marunt ceapa si ciupercile.

Se încălzește uleiul, se adaugă ceapa și ciupercile tocate și se topește fără a lua culoare. Adăugați 2 linguri. linguri de apă făcută de scoici și reduceți la foc mare apoi puneți roșiile decojite și puțin pesmet astfel încât să obțineți un piure destul de gros. Sare piper.