Scorțișoară apomio Blogul meu de sănătate
Dacă scorțișoara evocă o asociere, este cu turtă dulce, produse de patiserie și vin fiert. Condimentul poate fi găsit mai ales în prăjituri și umflate înainte de sărbătorile de Crăciun. Este unul dintre cele mai vechi condimente din lume și a fost chiar mai valoros decât aurul. Au fost începute expediții întregi pentru a găsi stâlpii maro deschis. Pentru că acum mulți ani scorțișoara era folosită ca remediu pentru o varietate de afecțiuni și afecțiuni. Fie că sunt plângeri gastrointestinale sau picior de atlet: scorțișoara era un panaceu la acea vreme. Astăzi abilitățile sale de vindecare au fost dovedite științific - cel puțin atunci când sunt utilizate împotriva diabetului și a obezității. Deci, condimentul de iarnă poate face mai mult decât să aromeze stelele de scorțișoară.
Arborele de scorțișoară
Ceea ce cunoaștem sub numele de scorțișoară este scoarța copacului de scorțișoară real sau din Ceylon (Cinnamomum verum) sau a copacului de scorțișoară Cassia (Cinnamomum aromaticum). Aparține familiei de lauri (Lauraceae) și crește în Asia de Sud. Când coaja este uscată, se creează tipicele bețișoare de scorțișoară. Dacă le măcinați, veți obține pudra de condimente. Frunzele copacului tropical sunt roșii la început și apoi devin verzi cu dungi albe. Arborii trebuie să crească timp de câțiva ani înainte de a fi în sfârșit tăiați. Coaja este curățată de lăstarii tineri ulteriori și prelucrată în bețișoare de scorțișoară.
Ingredientele scorțișoarei
Coaja de scorțișoară conține în principal uleiuri esențiale (0,5 până la 2,5%). Componenta principală a uleiului este cinamaldehida și eugenolul. Coaja conține, de asemenea, taninuri și acid fenol carboxilic. Scorțișoara Cassia conține o proporție mare de cumarine. În anumite circumstanțe, dozele excesive pot afecta ficatul și rinichii. Dar scoarța copacului de scorțișoară din Ceylon conține mult mai puțin din substanță și, prin urmare, este inofensivă.
Efectele scorțișoarei
În ultimii ani, în special, proprietățile scorțișoarei de scădere a zahărului din sânge s-au concentrat. Mai degrabă din întâmplare, cercetătorii au descoperit că alimentele aromate cu scorțișoară au determinat creșterea nivelului de zahăr din sânge mai puțin decât produsele fără scorțișoară. Au urmat diferite studii care au confirmat efectul scoarței de scădere a zahărului din sânge. Cei care consumă în mod regulat aproximativ o linguriță de scorțișoară pe zi îmbunătățesc eficacitatea insulinei proprii a organismului. Acest lucru evită pofta de mâncare enervantă și vă este automat mai puțin foame. Consumul de scorțișoară nu numai că poate ajuta la diabetul zaharat, ci susține și lupta împotriva kilogramelor în plus. Desigur, stelele de scorțișoară și rulourile de scorțișoară sunt mai puțin recomandate în ciuda efectelor pozitive ale condimentului. Este mai bine să vă condimentați muesli-ul sau ceaiul de dimineață cu scorțișoară.
Scorțișoara are un alt efect pozitiv asupra organismului: scade nivelul lipidelor din sânge rele, fără a afecta nivelul bun al lipidelor din sânge. Acest lucru previne multe boli frecvente, cum ar fi depunerile în vasele de sânge sau problemele cardiace.
Utilizările scorțișoarei
Datorită efectului său de scădere a zahărului din sânge, scorțișoara poate fi utilizată în tratamentul diabetului. Cu toate acestea, utilizarea suplimentelor alimentare trebuie discutată cu medicul curant. Scorțișoara este de obicei utilizată intern. Planta medicinală este, de asemenea, potrivită pentru susținerea unei diete. Pur și simplu rafinați alimentele zilnice cu pulberea sau turnați apă clocotită peste un băț de scorțișoară și lăsați-o să se absoarbă câteva minute. Ingredientele active ale scoarței de scorțișoară se dizolvă în ceai. Bea acest ceai la micul dejun sau înainte de prânz.
Aplicat local, uleiul de scorțișoară poate favoriza circulația sângelui. Totuși, aici este foarte importantă o doză exactă, altfel pielea poate fi iritată.
Formele de dozare de scorțișoară
Pe lângă condiment, puteți cumpăra capsule de scorțișoară ca supliment alimentar în farmacie. Cu toate acestea, aportul trebuie discutat cu un medic. Dar pentru ca scorțișoara să-și dezvolte puterile de vindecare, este suficient consumul regulat de condimente prin alimente.
Efecte secundare și contraindicații
Dacă scorțișoara de cassia (în principal din China) este luată prea des, pot apărea probleme cu ficatul și rinichii. Prin urmare, este mai bine să folosiți scorțișoara Ceylon compatibilă. Conține mai puține substanțe critice. Nu se cunosc alte reacții adverse.